Buchty so slivkovým lekvárom
Popis:
Tradičné kvasnicové buchty plnené slivkovým lekvárom. Po upečení sa nechajú mierne vychladnúť a podávajú sa posypané práškovým cukrom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g polohrubá múka
- 30 g droždie
- 3 PL cukor kryštálový
- 200 ml mlieko
- 100 ml olej
- 1 ks vajce
- 1 soľ
Plnka:
Na posypanie:
Na potretie:
Postup
Krok 1
Pripravíme kvások: do hrnčeka rozdrobíme droždie, pridáme 1 ČL cukru, trochu múky a asi 100 ml vlažného mlieka, premiešame a necháme chvíľu postáť.
Krok 2
Do veľkej misy dáme múku, zvyšný cukor, olej, vajce, soľ a pripravený kvások. Prilejeme zvyšné mlieko a vypracujeme hladké cesto, ktoré prikryté necháme 35–40 minút kysnúť.
Krok 3
Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú plochu, vyvaľkáme ho a vykrojíme alebo nakrájame rovnomerné kúsky. Na každý kúsok dáme lyžičku slivkového lekváru.
Krok 4
Kúsky cesta zabalíme do tvaru buchty so spojom dole a pripravené kusy necháme ešte približne 15 minút nakysnúť.
Krok 5
Plech vymastíme tukom, rozložíme naň buchty, potrieme ich olejom a pečieme v predhriatej rúre na 200 °C približne 35 minút. Po vybratí z rúry buchty opäť potrieme olejom a necháme mierne vychladnúť.
Krok 6
Pred podávaním buchty posypeme práškovým cukrom a podávame teplé alebo vychladnuté.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 307 kcal (1284 kJ)
- Bielkoviny
- 6.1 g
- Sacharidy
- 47.1 g
- Tuky
- 10.7 g
- Cukry
- 14.4 g
- Vláknina
- 1.9 g
- Soľ
- 0.5 g
Čo budeš potrebovať
- hrnček
- veľká misa
- varecha alebo kuchynský robot s hákom
- valček na cesto
- plech na pečenie
- štetec na potieranie
Tipy k receptu
- Mlieko má byť iba vlažné, nie horúce, aby sa droždie nepoškodilo.
- Lekvár dávajte do stredu a okraje cesta pevne spojte; buchty ukladajte spojom nadol.
- Pri vaľkaní nepridávajte priveľa múky, inak môžu byť buchty suchšie.
- Po upečení ich potrite len tenkou vrstvou oleja, aby zostali mäkké bez mastného povrchu.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Cesto môže byť o niečo jemnejšie; mlieko prilievajte postupne.
- Namiesto čerstvé droždie: 10 g sušeného droždia Použite podľa návodu na obale; instantné možno vmiešať priamo do múky.
- Namiesto mlieko: nesladený sójový nápoj Použite rovnaké množstvo; výsledná chuť bude mierne odlišná.
- Namiesto slivkový lekvár: hustý marhuľový lekvár Náplň musí byť hustá, aby pri pečení nevytiekla.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po úplnom vychladnutí skladujte prikryté najviac 3 dni; pred podávaním ich zohrejte.
- Mrazenie
- Vychladnuté buchty bez práškového cukru možno zamraziť vo vzduchotesnom obale približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Rozmrazte a krátko zohrejte pri 160 °C alebo jednotlivé kusy niekoľko sekúnd v mikrovlnnej rúre.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
