Buchty so slivkovým lekvárom
Popis:
Tradičné kvasnicové buchty plnené slivkovým lekvárom. Po upečení sa nechajú mierne vychladnúť a podávajú sa posypané práškovým cukrom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g
- 30 g
- 3 PL
- 200 ml
- 100 ml
- 1 ks
- 1
Plnka:
Na posypanie:
Na potretie:
Postup
-
Pripravíme kvások: do hrnčeka rozdrobíme droždie, pridáme 1 ČL cukru, trochu múky a asi 100 ml vlažného mlieka, premiešame a necháme chvíľu postáť.
-
Do veľkej misy dáme múku, zvyšný cukor, olej, vajce, soľ a pripravený kvások. Prilejeme zvyšné mlieko a vypracujeme hladké cesto, ktoré prikryté necháme 35–40 minút kysnúť.
-
Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú plochu, vyvaľkáme ho a vykrojíme alebo nakrájame rovnomerné kúsky. Na každý kúsok dáme lyžičku slivkového lekváru.
-
Kúsky cesta zabalíme do tvaru buchty so spojom dole a pripravené kusy necháme ešte približne 15 minút nakysnúť.
-
Plech vymastíme tukom, rozložíme naň buchty, potrieme ich olejom a pečieme v predhriatej rúre na 200 °C približne 35 minút. Po vybratí z rúry buchty opäť potrieme olejom a necháme mierne vychladnúť.
-
Pred podávaním buchty posypeme práškovým cukrom a podávame teplé alebo vychladnuté.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 323 kcal (1351 kJ)
- Bielkoviny
- 6.2 g
- Sacharidy
- 46.2 g
- Tuky
- 12.7 g
- Cukry
- 15.7 g
- Vláknina
- 2.1 g
- Soľ
- 0.5 g
Čo budeš potrebovať
- hrnček
- veľká misa
- varecha alebo kuchynský robot s hákom
- valček na cesto
- plech na pečenie
- kuchynský štetec
Tipy k receptu
- Mlieko do kvásku má byť iba vlažné; horúce môže oslabiť droždie.
- Lekvár dávajte do stredu a spoje cesta dôkladne stlačte, aby náplň nevytiekla.
- Buchty ukladajte spojom nadol a nechajte medzi nimi trochu miesta na dokysnutie.
- Keďže 200 °C je pomerne vysoká teplota, ku koncu pečenia kontrolujte farbu a pri rýchlom tmavnutí ich voľne prikryte alobalom.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: 10 g sušeného droždia Vmiešajte ho do múky alebo použite podľa pokynov na obale.
- Namiesto mlieko: nesladený sójový nápoj Použite rovnaké množstvo; výsledná chuť bude mierne odlišná.
- Namiesto slivkový lekvár: hustý marhuľový lekvár Náplň musí byť hustá, aby pri pečení nevytekala.
- Namiesto polohrubá múka: zmes hladkej a hrubej pšeničnej múky v pomere 1 : 1 Pridávaním mlieka dolaďte mäkké, nelepivé cesto.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po úplnom vychladnutí uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté buchty zmrazte bez práškového cukru najviac na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Rozohrejte 5–8 minút pri 160 °C alebo krátko v mikrovlnnej rúre; práškový cukor pridajte až potom.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
