Parené buchty od babky
Popis:
Klasické parené buchty plnené slivkovým lekvárom. Podávajú sa s roztopeným maslom a posypané kakaom zmiešaným s práškovým cukrom.
30 min Pečenie:
10 min
Ingrediencie
- 500 ml mlieko
- 1 ks droždie
- 40 g cukor kryštálový
- 700 g múka polohrubá
- 1 ks vajce
- 20 g maslo
- soľ
Na plnku:
- 250 ml lekvár slivkový
Navrch:
- 4 PL kakao
- 4 PL cukor práškový
- 80 g maslo
Postup
Krok 1
Do vlažného mlieka pridajte cukor, rozdrobené droždie a lyžicu múky, premiešajte a prikryté nechajte na teplom mieste asi 10 minút, kým kvások nevystúpi.
Krok 2
V preosiatej múke zmiešajte vykysnutý kvások, pridajte vajce, vychladnuté roztopené maslo a štipku soli a vymiesite hladké vláčne cesto; miesenie trvá približne 10 minút.
Krok 3
Cesto preložte na pomúčenú dosku, jemne rozvaľkajte na hrúbku približne 1 cm a nakrájajte na štvorce požadovanej veľkosti. Do stredu každého štvorca vložte približne 1 čajovú lyžičku lekváru, okraje zlepte a vytvarujte buchtičky.
Krok 4
V hrnci priveďte k varu asi 10 cm vody, cez hrniec položte čistú utierku a na ňu rozložte buchtičky s dostatočnými odstupmi, prikryte druhým hrncom alebo pokrievkou a na pare varte približne 10 minút.
Krok 5
Upečené buchty potrite roztopeným maslom a posypte kakaom zmiešaným s práškovým cukrom podľa chuti.
