Parené buchty od babky
Popis:
Mäkké parené buchty plnené slivkovým lekvárom, vhodné ako dezert alebo olovrant. Podávajú sa teplé, podľa chuti posypané alebo potreté.
25–30 Príprava:
45 min Pečenie:
15 min
Ingrediencie
- 700 g múka polohrubá
- 1 kocka droždie
- 1 ks vajce
- 500 ml mlieko
- 100 ml olej
- 2 mal cukor kryštálový
- 1 mal soľ
Plnka:
- slivkový lekvár
Postup
Krok 1
Pripravte kvások: do 100 ml vlažného mlieka rozmrvíte droždie a necháte približne 10 minút postáť; alternatívne môžete droždie vmiesiť rovno do múky a zaliať vlažným mliekom. Do preosiatej múky pridávajte postupne kvások, vajce, zvyšok mlieka, olej, cukor a soľ a vypracujte hladké, nelepivé cesto. Cesto poprášte múkou a nechajte na teplom mieste vykysnúť.
Krok 2
Po vykysnutí cesto preložte na pomúčenú dosku, rozvaľkajte na hrúbku približne 1 cm a vykrajujte kolieska priemeru asi 6 cm. Na každý kotúč dajte lyžičku lekváru, spojte a vytvarujte buchty; pripravené kusy nechajte ešte 5–10 minút podkysnúť.
Krok 3
Do hrnca napustite vodu tak, aby hladina bola približne 0,5–1 cm pod parákom. Keď voda zovrie, znížte teplotu, parák potrite olejom a poukladajte naň buchty; prikryte a nechajte pariť 15–20 minút. Po dovarení buchty potrite olejom.
Krok 4
Podávajte ihneď, podľa chuti posypané alebo potreté.
