Parené buchty
Popis:
Mäkké parené buchty plnené lekvárom a podávané teplé. Posypú sa a potrú podľa chuti pred servírovaním.
25–27 Príprava:
100–120 min
Ingrediencie
- 500 g múka polohrubá
- 20 g droždie
- asi mlieko
- 40 g cukor práškový
- 1 ks vajce
- soľ
Plnka:
- asi lekvár
Na posypanie:
- cukor práškový
- mak
Na poliatie:
- asi maslo
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky suroviny.
Krok 2
Do preosiatej múky rozdrobte droždie, primiešajte cukor a prilievajte vlažné mlieko; nechajte krátko postáť, aby droždie začalo praskať. Potom pridajte vajce a štipku soli a vypracujte polotuhé cesto.
Krok 3
Cesto nechajte na teplom mieste vykysnúť, kým nezdvojnásobí objem.
Krok 4
Vykysnuté cesto rozvaľkajte na pomúčenej pracovnej ploche na hrúbku približne 1 cm.
Krok 5
Nakrájajte cesto na štvorce a na každý položte primerané množstvo hustého lekváru, aby pri parení nevytiekol.
Krok 6
Lekvár zabaľte do cesta tak, aby vznikla kompaktne uzavretá buchtička.
Krok 7
Buchty prikryte utierkou a nechajte ešte chvíľu vykysnúť na pracovnej ploche.
Krok 8
Parené buchty umiestnite do hrnca na plátno alebo do dierkovanej vložky, dobre prikryte a parte približne 6–8 minút.
Krok 9
Po parení sú buchty pripravené na ďalšiu úpravu.
Krok 10
Voliteľne ich krátko pripiecť tesne pred podávaním, aby získali jemnú kôrku.
Krok 11
Buchty posypte makom alebo práškovým cukrom podľa chuti a potrite rozpusteným maslom.
Krok 12
Podávajte teplé.
