Parené buchty

Mäkké parené buchty plnené lekvárom a podávané teplé. Posypú sa a potrú podľa chuti pred servírovaním.

Porcie:
25–27 Príprava:
100–120 min Náročnosť:
Stredne náročné Energia:
107 kcalNa porciu

Bezmäsité jedlá Dezerty Domáce pečivo Olovrant Raňajky Vegetariánske

buchty, parene-buchty

#buchty #parene

Máš chuť na niečo iné?

Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.

Pripravte si všetky suroviny.
Do preosiatej múky rozdrobte droždie, primiešajte cukor a prilievajte vlažné mlieko; nechajte krátko postáť, aby droždie začalo praskať. Potom pridajte vajce a štipku soli a vypracujte polotuhé cesto.
Cesto nechajte na teplom mieste vykysnúť, kým nezdvojnásobí objem.
Vykysnuté cesto rozvaľkajte na pomúčenej pracovnej ploche na hrúbku približne 1 cm.
Nakrájajte cesto na štvorce a na každý položte primerané množstvo hustého lekváru, aby pri parení nevytiekol.
Lekvár zabaľte do cesta tak, aby vznikla kompaktne uzavretá buchtička.
Buchty prikryte utierkou a nechajte ešte chvíľu vykysnúť na pracovnej ploche.
Parené buchty umiestnite do hrnca na plátno alebo do dierkovanej vložky, dobre prikryte a parte približne 6–8 minút.
Po parení sú buchty pripravené na ďalšiu úpravu.
Voliteľne ich krátko pripiecť tesne pred podávaním, aby získali jemnú kôrku.
Buchty posypte makom alebo práškovým cukrom podľa chuti a potrite rozpusteným maslom.
Podávajte teplé.

Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.

Mlieko prilievajte postupne, pretože jeho množstvo nie je uvedené; cesto má byť hladké a polotuhé.
Okraje štvorcov pevne spojte a buchty ukladajte spojom nadol.
Medzi buchtami nechajte rozostupy, pretože pri parení zväčšia objem.
Počas prvých 6 minút neodkrývajte hrniec, aby buchty neklesli.

Namiesto čerstvé droždie: 7 g sušeného droždia Zmiešajte ho s múkou a pokračujte podľa receptu.
Namiesto lekvár: hustý slivkový alebo marhuľový džem Náplň musí byť hustá, aby pri parení nevytiekla.
Namiesto mak: práškový cukor Použite ako záverečnú posýpku.

Chladnička: Vychladnuté buchty uchovávajte prikryté v chladničke najviac 2 dni.
Mrazenie: Bez masla a posýpky ich možno zamraziť približne na 2 mesiace.
Ohrievanie: Krátko ich znovu naparte alebo zohrejte prikryté v mikrovlnnej rúre; potom pridajte maslo a posýpku.