Parené buchty
Popis:
Mäkké parené buchty plnené lekvárom a podávané teplé. Posypú sa a potrú podľa chuti pred servírovaním.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g múka polohrubá
- 20 g droždie
- asi mlieko
- 40 g cukor práškový
- 1 ks vajce
- soľ
Plnka:
- asi lekvár
Na posypanie:
Na poliatie:
- asi maslo
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky suroviny.
Krok 2
Do preosiatej múky rozdrobte droždie, primiešajte cukor a prilievajte vlažné mlieko; nechajte krátko postáť, aby droždie začalo praskať. Potom pridajte vajce a štipku soli a vypracujte polotuhé cesto.
Krok 3
Cesto nechajte na teplom mieste vykysnúť, kým nezdvojnásobí objem.
Krok 4
Vykysnuté cesto rozvaľkajte na pomúčenej pracovnej ploche na hrúbku približne 1 cm.
Krok 5
Nakrájajte cesto na štvorce a na každý položte primerané množstvo hustého lekváru, aby pri parení nevytiekol.
Krok 6
Lekvár zabaľte do cesta tak, aby vznikla kompaktne uzavretá buchtička.
Krok 7
Buchty prikryte utierkou a nechajte ešte chvíľu vykysnúť na pracovnej ploche.
Krok 8
Parené buchty umiestnite do hrnca na plátno alebo do dierkovanej vložky, dobre prikryte a parte približne 6–8 minút.
Krok 9
Po parení sú buchty pripravené na ďalšiu úpravu.
Krok 10
Voliteľne ich krátko pripiecť tesne pred podávaním, aby získali jemnú kôrku.
Krok 11
Buchty posypte makom alebo práškovým cukrom podľa chuti a potrite rozpusteným maslom.
Krok 12
Podávajte teplé.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 107 kcal (448 kJ)
- Bielkoviny
- 3.1 g
- Sacharidy
- 21.1 g
- Tuky
- 1.2 g
- Cukry
- 3.9 g
- Vláknina
- 0.9 g
- Soľ
- 0.05 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- misa
- valček na cesto
- nôž alebo radielko
- hrniec s naparovacou vložkou
- čistá kuchynská utierka
Tipy k receptu
- Mlieko prilievajte postupne, pretože jeho množstvo nie je uvedené; cesto má byť hladké a polotuhé.
- Okraje štvorcov pevne spojte a buchty ukladajte spojom nadol.
- Medzi buchtami nechajte rozostupy, pretože pri parení zväčšia objem.
- Počas prvých 6 minút neodkrývajte hrniec, aby buchty neklesli.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: 7 g sušeného droždia Zmiešajte ho s múkou a pokračujte podľa receptu.
- Namiesto lekvár: hustý slivkový alebo marhuľový džem Náplň musí byť hustá, aby pri parení nevytiekla.
- Namiesto mak: práškový cukor Použite ako záverečnú posýpku.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnuté buchty uchovávajte prikryté v chladničke najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Bez masla a posýpky ich možno zamraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Krátko ich znovu naparte alebo zohrejte prikryté v mikrovlnnej rúre; potom pridajte maslo a posýpku.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
