Lekvárové buchty (vatička)
Popis:
Mäkké kysnuté buchty plnené slivkovým lekvárom. Hodia sa ako dezert alebo olovrant.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 400 g
- 30 g
- 2 PL
- 150 ml
- 1
- 100 ml
Plnka:
Na posypanie:
Postup
-
V malej miske rozdrobte droždie, prisypte trošku kryštálového cukru, pridajte pol deci vlažného mlieka a trocha múky a nechajte kvások nakysnúť. Do väčšej misy vložte múku, olej, cukor, soľ, pripravený kvások a zvyšné mlieko, vypracujte hladké cesto a prikryté nechajte kysnúť 35 minút.
-
Vykysnuté cesto rozdeľte na kúsky, každý plňte slivkovým lekvárom a naformujte buchty. Formu alebo plech vymastite olejom, poukladajte buchty, potrite ich olejom a nechajte ešte kysnúť 15 minút. Pred pečením rúru predhrejte.
-
Pečte pri 200 °C približne 35 minút. Po dopečení buchty potrite olejom, nechajte mierne vychladnúť a podľa chuti posypte práškovým cukrom.
-
Podávajte podľa chuti. Z uvedeného množstva vznikne približne 12 kusov.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 263 kcal (11 kJ)
- Bielkoviny
- 4.5 g
- Sacharidy
- 39.3 g
- Tuky
- 10 g
- Cukry
- 10.4 g
- Vláknina
- 1.5 g
- Soľ
- 0.1 g
Čo budeš potrebovať
- malá miska
- veľká misa
- varecha alebo kuchynský robot s hákom
- plech alebo zapekacia forma
- štetec na potieranie
- rúra
Tipy k receptu
- Mlieko má byť iba vlažné; horúce by mohlo oslabiť droždie.
- Cesto mieste, kým nebude hladké a pružné; ak je tuhé, pridajte po lyžici zvyšné mlieko.
- Okraje cesta po naplnení pevne spojte a buchty ukladajte spojom nadol.
- Použite hustý lekvár a nechajte medzi buchtami trochu priestoru na dokysnutie.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: 10 g sušeného droždia Vmiešajte ho do múky a postupujte podľa pokynov na obale.
- Namiesto slivkový lekvár: hustý marhuľový lekvár Použite hustú náplň, aby počas pečenia nevytiekla.
- Namiesto hladká múka: polohrubá pšeničná múka Buchty budú o niečo pevnejšie; mlieko pridávajte postupne.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po úplnom vychladnutí skladujte prikryté najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté buchty možno zmraziť bez práškového cukru približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Rozohrejte niekoľko minút pri 150–160 °C alebo krátko v mikrovlnnej rúre.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
