Surovina: vlažné mlieko

Vlažné mlieko je mlieko zohriate približne na teplotu tela, nie horúce. V kysnutých cestách pomáha aktivovať droždie a zároveň sa ľahko spája s múkou, tukom či vajcami.

Ako ju využiť

• Do kysnutého cesta na rožky, buchty, šišky a lúpačky
• Na slané koláče, podplamenníky a pagáče
• Do cesta na lievance a mäkké koláče
• Na zjemnenie omáčok a smotanových jedál

S čím sa hodí

• droždie
• hladká múka
• maslo
• vajcia
• cukor

Možné náhrady

• Vlažná voda – cesto bude menej jemné a mliečne
• Vlažný rastlinný nápoj bez výraznej príchute
• Vlažné bezlaktózové mlieko
• Vlažná zmes vody a smotany

Skladovanie

Samotné mlieko uchovávajte v chladničke podľa pokynov na obale. Zohrievajte len potrebné množstvo a zvyšok zohriateho mlieka radšej znovu neskladujte.