Lievance bez droždia
Popis:
Rýchlo pripravené lievance z jednoduchých surovín vhodné na raňajky alebo olovrant. Cesto sa obohatí o vyšľahané bielky, vďaka čomu sú lievance nadýchanejšie.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 300 g polohrubá múka
- 1 PL kryštálový cukor
- 500 ml vlažné mlieko
- 1 prášok do pečiva
- 2 ks vajcia
- soľ
- práškový cukor
- ovocný džem
- tuk
Postup
Krok 1
Polohrubú múku preosejeme a zmiešame s práškom do pečiva, štipkou soli a kryštálovým cukrom. Pridáme dva žĺtky a vlejeme vlažné mlieko, potom metličkou alebo elektrickým šľahačom rozmiešame hladké cesto.
Krok 2
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a jemne ho vmiešame do cesta. Necháme cesto odstáť 5–7 minút.
Krok 3
Na rozohriatej panvici s trochou tuku naberačkou dávkujeme cesto a opečieme lievance z oboch strán do zlatista. Hotové lievance potrieme ovocným džemom a posypeme práškovým cukrom alebo podávame podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 386 kcal (1615 kJ)
- Bielkoviny
- 14.7 g
- Sacharidy
- 68.1 g
- Tuky
- 5.9 g
- Cukry
- 10.1 g
- Vláknina
- 1.8 g
- Soľ
- 0.8 g
Čo budeš potrebovať
- sitko
- 2 misy
- metlička alebo elektrický šľahač
- stierka
- panvica
- naberačka
Tipy k receptu
- Bielky šľahajte v čistej, odmastenej mise; aj malé množstvo žĺtka môže zhoršiť vyšľahanie snehu.
- Sneh zapracujte stierkou v dvoch až troch dávkach, aby cesto zostalo nadýchané.
- Panvicu rozohrejte na strednú teplotu; lievanec otočte, keď sa na povrchu objavia bublinky a okraje spevnejú.
- Džem a práškový cukor pridajte až tesne pred podávaním.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: 150 g hladkej a 150 g hrubej múky Zmes sa štruktúrou približuje polohrubej múke.
- Namiesto kryštálový cukor: rovnaké množstvo jemného kryštálového cukru V ceste sa rozpustí o niečo rýchlejšie.
- Namiesto ovocný džem: ovocné pyré Použite rovnaké množstvo ako oblohu.
- Namiesto tuk: neutrálne ochutený rastlinný olej Na panvicu naneste iba tenkú vrstvu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnuté lievance bez džemu skladujte prikryté v chladničke najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Lievance bez oblohy preložte papierom na pečenie a zmrazte najviac na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrejte nasucho na panvici pri miernej teplote alebo krátko v mikrovlnnej rúre.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
