Palacinky
Popis:
Tenké palacinky pripravené z múky, mlieka a vajec. Vhodné na sladké aj slané plnenie podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 100 g hladká múka
- morská soľ
- 250 ml kravské plnotučné mlieko
- 2 PL olivový olej
- 2 ks vajcia
Postup
Krok 1
Do múky pridajte mlieko, vajcia, olej a štipku soli. Vzniknuté cesto premiešajte metličkou alebo mixérom dohladka a nechajte ho približne 15 minút odpočívať v chladničke.
Krok 2
Na stredne rozohriatej panvici rozohrejte malé množstvo oleja a palacinky opečte z oboch strán do zlatohneda. Olej použite podľa potreby, väčšinou stačí na začiatku.
Krok 3
Hotové palacinky natrite alebo naplňte podľa chuti a podávajte.
Krok 4
Ak preferujete slanú verziu, zvoľte slanú plnku podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 89 kcal (372 kJ)
- Bielkoviny
- 3.6 g
- Sacharidy
- 7.9 g
- Tuky
- 4.8 g
- Cukry
- 1.2 g
- Vláknina
- 0.2 g
- Soľ
- 0.09 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- odmerka
- miska
- metlička alebo mixér
- naberačka
- panvica na palacinky
Tipy k receptu
- Cesto miešajte len dovtedy, kým nebude hladké, a potom ho nechajte 15 minút odpočívať v chladničke.
- Ak cesto počas odpočinku zhustne, pred pečením ho znovu premiešajte.
- Panvicu udržiavajte stredne rozohriatu a olejom ju potrite len zľahka, aby palacinky neboli mastné.
- Hotové palacinky ukladajte na seba, aby zostali mäkké a pružné.
Možné náhrady surovín
- Namiesto kravské plnotučné mlieko: polotučné kravské mlieko Cesto bude o niečo menej sýte, no pomer surovín môže zostať rovnaký.
- Namiesto olivový olej: repkový olej Použite rovnaké množstvo; neutrálna chuť sa hodí k sladkým aj slaným plnkám.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Nenaplnené palacinky uchovávajte prikryté v chladničke najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Preložte ich papierom na pečenie, dobre zabaľte a zmrazte najviac na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Krátko zohrejte na suchej panvici pri miernej teplote alebo v mikrovlnnej rúre prikryté.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
