Americké palacinky (pancakes)
Popis:
Tradičné americké palacinky pripravené z hustejšieho cesta. Postup je jednoduchý a umožňuje upraviť sladkosť a konzistenciu podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 2 hrnček múka polohrubá
- 1 ks prášok do pečiva
- 1 soľ
- 1 ks vajce
- 1 hrnček mlieko
- 2 polievkové lyžice olej
- 3 polievkové lyžice kryštálový cukor
Postup
Krok 1
V mise premiešajte múku, prášok do pečiva, soľ, cukor, vajce, mlieko a olej dohladka bez hrudiek. Použite metlu alebo mixér; podľa potreby doslaďte a riedte mliekom, kým nebude cesto mierne hustejšie než na klasické palacinky.
Krok 2
Rozohrejte malú nelepivú panvicu na najslabšom plameni a pred prvou palacinkou použite len kvapku oleja. Naberkou naneste cesto na panvicu do požadovaného tvaru; keď sa na povrchu vytvoria bublinky a väčšina z nich praskne, palacinku otočte a krátko dopečte.
Krok 3
Podávajte s obľúbenými prílohami podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 1525 kcal (6381 kJ)
- Bielkoviny
- 37.2 g
- Sacharidy
- 240.5 g
- Tuky
- 45.9 g
- Cukry
- 57.8 g
- Vláknina
- 8 g
- Soľ
- 7.3 g
Čo budeš potrebovať
- misa
- metlička alebo mixér
- odmerný hrnček
- polievková lyžica
- naberačka
- malá nepriľnavá panvica
Tipy k receptu
- Cesto má byť hustejšie než na tenké palacinky, no musí pomaly stekať z naberačky.
- Po premiešaní nechajte cesto 5–10 minút odpočívať, aby múka nasiakla tekutinu.
- Palacinku otočte, keď sa na povrchu objavia bublinky a okraje začnú tuhnúť.
- Panvicu držte na miernom až slabom ohni, aby sa stred prepiekol skôr, než povrch stmavne.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Cesto môže byť o niečo jemnejšie; mlieko pridávajte opatrne.
- Namiesto mlieko: nesladený sójový nápoj Použite rovnaké množstvo; výsledná chuť sa môže mierne zmeniť.
- Namiesto kryštálový cukor: práškový cukor Nahraďte rovnakou hmotnosťou, nie rovnakým objemom.
- Namiesto olej: roztopené maslo Dodá výraznejšiu chuť, ale pridá alergén mlieko.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnuté palacinky uchovávajte prikryté v chladničke najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Preložte papierom na pečenie a zmrazte vo vzduchotesnom obale najviac na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Ohrejte krátko na suchej panvici alebo v mikrovlnnej rúre, kým nebudú horúce.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
