Základné palacinkové cesto
Popis:
Jednoduché cesto na tenké palacinky pripravené z mlieka, múky a vajec. Po krátkom odstátí sa cesto pečie na panvici a podáva sa podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Palacinkové cesto:
- 500 ml mlieko
- 250 g hladká múka
- 3 ks vajcia
- soľ
Na pečenie palaciniek:
Postup
Krok 1
Preosejte múku do misy, pridajte mlieko a metličkou premiešajte dohladka. Vmiešajte rozšľahané vajcia a štipku soli; cesto nechajte 20 minút odstáť.
Krok 2
Rozohrejte nepriľnavú panvicu na miernom plameni, potrite ju trochou rastlinného oleja a nalejte naberačkou cesto. Prvú stranu opečte približne 2 minúty.
Krok 3
Palacinku obráťte a dopečte približne 1 minútu.
Krok 4
Postup zopakujte so zvyšným cestom a podávajte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 1895 kcal (7929 kJ)
- Bielkoviny
- 84.5 g
- Sacharidy
- 252.7 g
- Tuky
- 56.2 g
- Cukry
- 27.9 g
- Vláknina
- 6.8 g
- Soľ
- 1.7 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- jemné sito
- metlička
- naberačka
- nepriľnavá panvica
- obracačka
Tipy k receptu
- Mlieko prilievajte k preosiatej múke postupne a priebežne šľahajte, aby nevznikli hrudky.
- Po 20 minútach odstátia cesto krátko premiešajte; ak výrazne zhustlo, upravte konzistenciu len v rámci uvedených surovín.
- Panvicu olejom iba zľahka potrite a pred každou ďalšou palacinkou cesto premiešajte.
- Palacinku obráťte, keď je povrch takmer suchý a okraje sa začnú oddeľovať od panvice.
Možné náhrady surovín
- Namiesto mlieko: nesladený sójový nápoj Použite rovnaké množstvo; cesto môže chutiť o niečo inak.
- Namiesto hladká múka: špaldová hladká múka Nahraďte v pomere 1 : 1; palacinky budú mať výraznejšiu chuť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnuté palacinky uchovávajte prikryté v chladničke najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Preložte ich papierom na pečenie, dobre zabaľte a zmrazte najviac na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Ohrievajte krátko na suchej panvici z oboch strán alebo v mikrovlnnej rúre, kým nebudú celé horúce.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
