Palacinky
Popis:
Základný recept na palacinky z mlieka, hladkej múky a vajec. Cesto nechajte krátko odpočívať pred opekaním a palacinky podávajte podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 ml mlieko
- 10 PL hladká múka
- 2 ks vajcia
- 1 ks vanilkový cukor
- soľ
Postup
Krok 1
Nachystajte si všetky suroviny.
Krok 2
Všetky suroviny vložte do jednej misy.
Krok 3
Cesto vymiešajte mixérom alebo metličkou dohladka a nechajte 15–20 minút postáť.
Krok 4
Panvicu jemne vymažte olejom a dobre rozohrejte. Na miernom až strednom plameni opečte palacinky z oboch strán.
Krok 5
Hotové palacinky podávajte alebo plňte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 73 kcal (305 kJ)
- Bielkoviny
- 3.3 g
- Sacharidy
- 9.6 g
- Tuky
- 2.4 g
- Cukry
- 3.7 g
- Vláknina
- 0.3 g
- Soľ
- 0.12 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- metlička alebo ručný mixér
- naberačka
- nepriľnavá panvica
- obracačka
Tipy k receptu
- Cesto miešajte len dohladka; po 15–20 minútach odpočinku múka napučí a palacinky sa budú menej trhať.
- Ak je cesto po odpočinku príliš husté, rozrieďte ho malým množstvom z odmeraného mlieka, ak ste si ho vopred odložili.
- Panvicu vymažte iba veľmi tenkou vrstvou oleja a pred prvou palacinkou ju dôkladne rozohrejte.
- Palacinku otočte až vtedy, keď povrch prestane byť mokrý a okraje sa začnú oddeľovať.
Možné náhrady surovín
- Namiesto mlieko: rovnaké množstvo nesladeného sójového nápoja Cesto môže mať o niečo inú chuť a farbu.
- Namiesto hladká múka: špaldová hladká múka Použite rovnaké množstvo; cesto nechajte odpočívať podľa receptu.
- Namiesto vanilkový cukor: 1–2 ČL kryštálového cukru a trochu vanilkového extraktu Pridajte podľa chuti; výsledok bude menej sladký.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnuté neplnené palacinky uchovávajte prikryté v chladničke najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté palacinky preložte papierom na pečenie, dobre zabaľte a zmrazte najviac na 2 mesiace. Rozmrazte v chladničke.
- Ohrievanie
- Palacinky krátko zohrejte na suchej panvici pri miernej teplote alebo v mikrovlnke prikryté, aby nevyschli.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
