Cícerové fašírky (falafel)
Popis:
Pečené cícerové fašírky z rozmixovaného cíceru, cibule, cesnaku a korenia. Zmes sa zjemní vajcami a pred tvarovaním sa krátko schladí.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 hrn
- 1 ks
- 2 strúčiky
- 2 lyžice
- 2 lyžice
- 2 lyžice
- 1 lyžica
- 2 ks
- podľa chuti
Postup
-
Cícer, namočený cez noc, uvaríme do mäkka, scedíme a vložíme do mixéra spolu s nakrájanou cibuľou, cesnakom, mletou rascou, koriandrom a petržlenovou vňaťou; rozmixujeme na hrubú pastu.
-
Pridáme vajcia, dochutíme soľou a korením a dôkladne premiešame. Zmes preložíme do misky, prikryjeme a necháme v chladničke približne hodinu odpočívať.
-
Rúru predhrejeme na 200 °C a plech potrieme olivovým olejom. Z hmoty tvarujeme malé okrúhle placičky, uložíme ich na plech, mierne pritlačíme a pokvapkáme olejom.
-
Pečieme 15 minút, potom placičky obrátime a pečieme ďalších 15 minút, až sú do zlatista. Podávame teplé s dresingom podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 82 kcal (343 kJ)
- Bielkoviny
- 4.1 g
- Sacharidy
- 9.5 g
- Tuky
- 3.3 g
- Cukry
- 1.8 g
- Vláknina
- 2.6 g
- Soľ
- 0.08 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- cedidlo
- mixér
- miska
- plech na pečenie
- rúra
Tipy k receptu
- Cícer po uvarení dôkladne sceďte, aby zmes nebola príliš riedka.
- Mixujte len na hrubú pastu; úplne hladká zmes môže byť po upečení hutná.
- Hodinové chladenie nevynechávajte, pretože uľahčí tvarovanie placiek.
- Placky robte rovnako hrubé a po 15 minútach ich opatrne obráťte, aby sa prepiekli rovnomerne.
Možné náhrady surovín
- Namiesto petržlenová vňať: čerstvý koriander Dodá výraznejšiu bylinkovú chuť.
- Namiesto olivový olej: repkový olej Je vhodný na potretie plechu aj pokvapkanie placiek.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Upečené a vychladnuté placky možno zmraziť približne na 2 mesiace, ideálne oddelené papierom na pečenie.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v rúre pri 180 °C približne 8–10 minút, kým nebudú horúce.
Alergény
vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
