Bravčové na hríboch
Popis:
Dusené bravčové kúsky v omáčke s hubami a smotanou. Podáva sa s prílohou podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
-
Na rozohriatom oleji opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu do zmäknutia. Pridáme drvený kmín a potom väčšie kocky bravčového mäsa, ktoré počas opekania osolíme a okoreníme.
-
Keď sa mäso zatiahne, vmiešame mletú papriku, zalejeme vodou alebo vývarom a pridáme bobkový list. Dusíme na miernom ohni, kým mäso nezmäkne (približne 45 minút).
-
Ak je mäso uvarené a šťava sa takmer vyparila, primiešame prelisovaný cesnak a namočené sušené hríby spolu s trochou vody, v ktorej sa namáčali. Premiešame a dusíme ďalších 15–20 minút.
-
Do hotového pokrmu vmiešame smotanu na varenie a krátko povaríme 2–3 minúty. Podľa potreby zahustíme a podávame s prílohou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 430 kcal (1799 kJ)
- Bielkoviny
- 42 g
- Sacharidy
- 10 g
- Tuky
- 25 g
- Cukry
- 5 g
- Vláknina
- 2 g
- Soľ
- 1.3 g
Čo budeš potrebovať
- hlboká panvica alebo hrniec s pokrievkou
- nôž
- doska na krájanie
- miska na namáčanie húb
- lis na cesnak
- varecha
Tipy k receptu
- Hríby namočte vopred; vodu z namáčania preceďte cez jemné sitko, aby v omáčke nezostal piesok.
- Paprikou miešajte iba krátko a hneď prilejte tekutinu, aby nezhorkla.
- Smotanu pridajte až k mäkkému mäsu a potom pokrm už len mierne povarte.
- Príloha nie je zahrnutá vo výživovom odhade.
Možné náhrady surovín
- Namiesto sušené hríby: sušené dubáky alebo zmes lesných húb Použite rovnaké množstvo a huby vopred namočte.
- Namiesto smotana na varenie: bezlaktózová smotana na varenie Zachová podobnú chuť aj konzistenciu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Možno zamraziť približne na 2 mesiace; smotanová omáčka môže po rozmrazení mierne zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly v hrnci, podľa potreby pridajte trochu vody a dôkladne prehrejte.
Alergény
mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
