Bravčové na horčici
Popis:
Mäso sa najprv opečie a následne dusí v horčicovej omáčke so zeleninou. Omáčka sa na záver zjemní smotanou.
Príprava:
10 min Pečenie:
50 min
10 min Pečenie:
50 min
Ingrediencie
- bravčové pliecko
- cibuľa
- mrkva
- smotana na varenie
- soľ
- kryštálový cukor
- mleté čierne korenie
- plnotučná horčica
- drvený kmín
Postup
Krok 1
Mäso nakrájajte na kocky, osolte, okoreňte a posypte drveným kmínom. Na rozpálenom oleji ho rýchlo opečte a odložte bokom.
Krok 2
V tom istom výpeku osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita, pridajte kryštálový cukor a nechajte ľahko skaramelizovať. Pridajte nakrájanú mrkvu a horčicu, krátko premiešajte a zalejte vodou alebo vývarom.
Krok 3
Do omáčky vráťte opečené mäso, priveďte k varu a potom varte na miernom ohni približne 30 minút, až kým nebude mäkké.
Krok 4
Prilejte smotanu na varenie, podľa potreby omáčku zahustite a povarte ďalších 5–7 minút. Podávajte s prílohou podľa chuti.
