Marlenka
Popis:
Medový vrstvený koláč s karamelovo‑vanilkovou plnkou. V recepte je použitá hladká múka v množstve 600 g.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 150 g
- 3 PL
- 2 ks
- 230 g
- 600 g
- 1 PL
- 1 KL
Plnka
- 1 ks
- 250 g
- 600 ml
- 2 PL
- 2 ks
- 4 PL
Postup
-
Pripravíme všetky potrebné suroviny.
-
V hrnci rozpustíme palmarín spolu s medom a práškovým cukrom.
-
Pridáme celé vajcia, ocot a sódu a miešame na miernom ohni.
-
Keď zmes začne peniť a stmavnúť, odstavíme ju z ohňa.
-
Necháme mierne vychladnúť, vlejeme do hladkej múky a vypracujeme cesto; spočiatku bude redšie, po odpočinku zhustne.
-
Cesto zakryjeme a necháme ho v teple odpočívať asi 1 hodinu.
-
Odpočinuté cesto rozdelíme na 5 rovnakých dielov.
-
Každý diel rozvaľkáme na veľkosť plechu na papieri na pečenie a necháme približne 10 minút postáť.
-
Rúru predhrejeme na 180 °C a každý plát pečieme približne 5 minút.
-
Pláty necháme vychladnúť, orežeme ich na rovnakú veľkosť a pripravíme plnku: kondenzované mlieko skaramelizujeme (varíme približne 2 hodiny; v tlakovom hrnci asi 1 hodinu) a necháme vychladnúť, uvaríme vanilkový puding a po vychladnutí ho spolu s maslom a koňakom vymixujeme do hladka; plnku rozdelíme na 5 dielov a natierame medzi pláty.
-
Na vrchnú vrstvu posypeme drvené orechy a prípadné okraje rozdrobené podľa chuti.
-
Vrch polejeme čokoládou.
-
Povrch necháme pred krájaním a podávaním stuhnúť.
