Marlenka
Popis:
Viacvrstvový medový zákusok s krémovou náplňou z vareného pudingu, masla a karamelového kondenzovaného mlieka. Po stuhnutí sa krája na porcie a pred podávaním sa odporúča chvíľu povoliť pri izbovej teplote.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 3 ks vajcia celé
- 3 PL med
- 250 g cukor práškový
- 400 g múka hladká
- 1 sóda bikarbóna
- 250 g rozpustené maslo
Plnka
- 1 ks salko karamelové
- 400 ml mlieko
- 1 ks prášok krémový (Zlatý klas)
- 300 g maslo
Postup
Krok 1
V mise ručne premiešajte vajcia, med, práškový cukor, múku, sódu bikarbónu a rozpustené maslo do hladkého cesta. Odoberte približne jednu štvrtinu cesta a rozotrite ho na papier na pečenie.
Krok 2
Cesto spolu s papierom položte na plech a pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 10 minút. Rovnaký postup zopakujte štyrikrát, aby vznikli štyri pláty.
Krok 3
Po upečení odlepte papier, jednotlivé pláty položte na seba a upravte ich na rovnaké obdĺžniky; okraje odložte bokom.
Krok 4
Plnku pripravte tak, že v mlieku uvaríte krém podľa návodu na prášku (Zlatý klas) a necháte ho vychladnúť. Vychladnutý krém vmiešajte do zmäknutého masla spolu s karamelovým salkom a prešľahajte do hladka.
Krok 5
Krém rovnomerne natrite medzi jednotlivé pláty a obložte aj vrch a boky zákusku.
Krok 6
Odložené okrajky rozdrvte alebo pomelte na jemné drobky a nimi posypte povrch cesta. Vrch mierne pritlačte podľa potreby.
Krok 7
Zákusok nechajte v chladnom prostredí stuhnúť aspoň 8 hodín.
Krok 8
Po stuhnutí zákusok nakrájajte na porcie. Pred podávaním nechajte asi hodinu pri izbovej teplote, aby mierne zmäkol.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 246 kcal (1029 kJ)
- Bielkoviny
- 3.5 g
- Sacharidy
- 28.3 g
- Tuky
- 13.4 g
- Cukry
- 19.2 g
- Vláknina
- 0.3 g
- Soľ
- 0.32 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- ručný mixér alebo metlička
- hrniec
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- stierka
Tipy k receptu
- Cesto si pred pečením odvážte a rozdeľte na štyri rovnaké diely, aby mali pláty rovnakú hrúbku.
- Každý plát rozotrite do rovnakého obdĺžnika a sledujte ho ku koncu pečenia; tenká vrstva rýchlo tmavne.
- Uvarený krém aj zmäknuté maslo musia mať podobnú izbovú teplotu, inak sa plnka môže zraziť.
- Po naplnení nechajte zákusok odležať aspoň 8 hodín, aby medové pláty zmäkli.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Zlatý klas: vanilkový pudingový prášok na 500 ml mlieka Použite približne 40 g; chuť bude o niečo vanilkovejšia.
- Namiesto karamelové salko: sladené kondenzované mlieko skaramelizované vo výrobcom neotvorenom obale podľa jeho pokynov Pred použitím ho nechajte úplne vychladnúť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikryté v chladničke najviac 3–4 dni.
- Mrazenie
- Možno zamraziť nakrájané porcie vo vzduchotesnom obale približne na 1 mesiac; rozmrazujte cez noc v chladničke.
- Ohrievanie
- Nezohrievajte; pred podávaním nechajte porciu 30–60 minút povoliť pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
