Kakaové crinkles
Popis:
Malé kakaové sušienky s charakteristickým popraskaným povrchom, obalené v cukre. Cesto sa vychladí, tvaruje na guľôčky a krátko pečie.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto:
- 180 g
- 120 g
- 60 g
- 60 ml
- 2 ks
- 1
- 1
Na obalenie:
- 100 g
- 2 PL
- 2
Postup
-
V mixéri spojíme olej s kryštálovým cukrom, pridáme kakao a potom vajcia a všetko dôkladne premiešame.
-
V druhej mise preosejeme hladkú múku so soľou a kypriacim práškom.
-
Múčnu zmes primiešame k kakaovej hmote a mixérom spojíme, nakoniec vmiešame vanilkový extrakt.
-
Cesto prikryjeme a necháme v chladničke odpočívať minimálne 4 hodiny.
-
Po vychladnutí formujeme guľôčky približne veľkosti vlašského orecha.
-
Najprv guľôčky obalíme v kryštálovom cukre tak, aby vsiakli časť oleja; potom zmiešame práškový cukor so škrobom a guľôčky v tejto zmesi znova obalíme.
-
Guľôčky rozložíme na plech s dostatočnými rozostupmi a pečieme pri 180 °C približne 12 minút.
-
Po vychladnutí skladujeme v uzatvorenej nádobe; pečivo vydrží minimálne 3 dni.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 89 kcal (372 kJ)
- Bielkoviny
- 1.2 g
- Sacharidy
- 14.9 g
- Tuky
- 3.1 g
- Cukry
- 10.7 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Soľ
- 0.06 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynský mixér
- 2 misy
- sitko
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- uzatvárateľná nádoba
Tipy k receptu
- Cesto chlaďte aspoň 4 hodiny; teplé cesto by sa lepilo a sušienky by sa príliš rozliali.
- Guľôčky najprv dôkladne obaľte v kryštálovom cukre a až potom v zmesi práškového cukru a škrobu, aby zostal popraskaný povrch výrazný.
- Na plechu nechajte medzi guľôčkami dostatok miesta, pretože sa pri pečení rozšíria.
- Po 12 minútach môžu byť stredy ešte mäkké; nechajte ich spevnieť na plechu.
Možné náhrady surovín
- Namiesto olej: repkový alebo slnečnicový olej Použite olej neutrálnej chuti.
- Namiesto vanilkový extrakt: vanilková pasta Použite približne rovnaké množstvo.
- Namiesto kukuričný škrob: zemiakový škrob Použite rovnaké množstvo do cukrového obalu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- V uzatvorenej nádobe možno skladovať v chladničke približne 5 dní; pred podávaním nechajte zohriať na izbovú teplotu.
- Mrazenie
- Upečené a úplne vychladnuté sušienky možno zmraziť v uzatvorenej nádobe približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Rozmrazte pri izbovej teplote; ohrievanie nie je potrebné.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
