Makovník a kakaovník
Popis:
Dva druhy sladkého závinového pečiva s makovou a kakaovou náplňou. Recept popisuje prípravu kvasového cesta, jeho rozdelenie, plnenie a pečenie.
100–110 min Pečenie:
20 min Teplota:
200 °C
Ingrediencie
- 250 g múka hladká
- 250 g múka polohrubá
- 250 ml mlieko vlažné
- 1 droždie
- 100 ml olej
- 2 ks žĺtky
- soľ
- 80 g cukor kryštálový
Plnka:
- mak
- cukor práškový
- maslo rozpustené (na potretie)
- kakao
- 100 g granko na posypanie
Postup
Krok 1
Zo 100 ml vlažného mlieka, droždia a 1 čajovej lyžičky cukru pripravte kvások a nechajte ho nakysnúť. Do misy nasypte múku, pridajte cukor, olej, žĺtky, soľ a zvyšné mlieko, potom vmiešajte vykysnutý kvások.
Krok 2
Cesto dôkladne vymiešajte a nechajte kysnúť približne 45 minút. Po vykysnutí ho rozdeľte na dve rovnaké časti a rozvaľkajte do podobnej veľkosti.
Krok 3
Makový závin: jednu časť cesta potrite rozpusteným maslom, posypte práškovým cukrom a makom. Zrolujte a položte na plech vyložený papierom na pečenie.
Krok 4
Kakaový závin: druhú časť potrite rozpusteným maslom, posypte práškovým cukrom a preosiatym kakaom, povrch posypte grankom podľa chuti. Nechajte na plechu podkysnúť približne 25 minút.
Krok 5
Potrite oba záviny rozšľahaným vajcom a pečte v predhriatej rúre pri 200 °C približne 20 minút alebo do zlatista. Po upečení nechajte mierne vychladnúť pred podávaním.
