Išelské tortičky
Popis:
Malé plnené sušienky s vanilkovou pudingovou náplňou a čokoládovou polevou. Recept obsahuje pečené cesto, krém z pudingu a masla a povrchovú čokoládovú polevu.
40 Príprava:
40 min Pečenie:
20 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
Cesto:
- 420 g hladká múka špeciál
- 140 g práškový cukor
- 280 g Hera
- 80 g vlašské orechy
- 1 bal vanilkový cukor
- 1 kypriaci prášok do pečiva
Plnka:
- 250 ml mlieko
- 1 bal vanilkový puding
- 200 g práškový cukor
- 250 g maslo
- 1 PL um
- 2 PL vlašské orechy
Ďalej potrebujeme:
- 200 g tmavá čokoládová poleva
- drobné zdobenie
Postup
Krok 1
Do misy preosejeme hladkú múku zmiešanú s kypriacim práškom, pridáme práškový a vanilkový cukor, Heru a mleté vlašské orechy. Cesto vypracujeme, zabalíme do potravinárskej fólie a necháme v chladničke asi 30 minút odpočívať.
Krok 2
Vanilkový puding uvaríme s mliekom do hustej konzistencie, prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť. Maslo pri izbovej teplote vyšľaháme s práškovým cukrom do peny, postupne pridávame vychladnutý puding a um., vytvoríme hladký krém a vmiešame nasekané vlašské orechy.
Krok 3
Vychladnuté kolieska spájame krémom pomocou cukrárskeho vrecka, vrch namáčame do rozpustenej tmavej čokoládovej polevy a počas tuhnutia ozdobíme drobným zdobením. Hotové tortičky uložíme do chladu, aby poleva stuhla.
