Surovina: kypriaci prášok do pečiva

Kypriaci prášok do pečiva je kypridlo, ktoré pomáha cestu pri pečení zväčšiť objem a zjemniť štruktúru. Primiešava sa rovnomerne k múke a po spojení s tekutinami je vhodné cesto čoskoro upiecť.

Ako ju využiť

• Do báboviek, muffinov a banánových koláčov
• Do hrnčekových, tvarohových a ovocných koláčov
• Do tortových korpusov a zákuskových plátov
• Na kyprenie cesta na hrnčekové knedle

S čím sa hodí

• hladká alebo polohrubá múka
• vajcia
• maslo alebo olej
• banány, jablká či čučoriedky
• čokoláda, kakao alebo vanilka

Možné náhrady

• Jedlá sóda, iba ak recept obsahuje dostatok kyslej zložky
• Samokypriaca múka namiesto bežnej múky a kypriaceho prášku podľa prepočtu receptu
• Vyšľahané bielky v niektorých piškótových a ľahkých cestách

Skladovanie

Uchovávajte dobre uzavretý na suchom a chladnom mieste, mimo vlhkosti a výrazných pachov. Po dátume minimálnej trvanlivosti môže strácať kypriacu účinnosť.