Jablkový koláč s pudingom
Popis:
Koláč tvorí vrstva vanilkového pudingu a nastrúhaných jabĺk vložená medzi dve vrstvy cesta. Po upečení je možné povrch podľa chuti posypať práškovým cukrom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 500 g hladká múka špeciál
- 250 g cukor práškový
- 1 ks kypriaci prášok do pečiva
- 250 g stužený tuk (Palmaín)
- 1 ks vajce
- soľ
- 4 mlieko
Plnka
- 1 mlieko
- 100 g kryštálový cukor
- 2 bal vanilkový puding
- 1 bal škoricový cukor
- 800 g jablká
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky potrebné suroviny na pracovný stôl.
Krok 2
Z múky, prášku do pečiva, tuku, cukru, vajca, štipky soli a mlieka vypracujte cesto; rozdeľte ho na dve rovnaké časti a každú zabaľte do potravinárskej fólie, nechajte schladiť.
Krok 3
Medzitým pripravte vanilkový puding podľa návodu a nechajte mierne vychladnúť.
Krok 4
Jednu časť cesta rozvaľkajte na veľkosť plechu a položte na vymastený plech, na ňu rovnomerne naneste pripravený puding.
Krok 5
Na puding nastrúhajte olúpané jablká a podľa chuti posypte cukrom a škoricovým cukrom.
Krok 6
Na jablká položte druhú vrstvu rozvaľkaného cesta a povrch dôkladne popichajte vidličkou.
Krok 7
Pečte v predhriatej rúre do zlatista, po upečení nechajte vychladnúť a podľa chuti posypte práškovým cukrom.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 527 kcal (2205 kJ)
- Bielkoviny
- 6.2 g
- Sacharidy
- 77.2 g
- Tuky
- 22.2 g
- Cukry
- 40.3 g
- Vláknina
- 2.7 g
- Soľ
- 0.6 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- veľká misa
- valček na cesto
- strúhadlo
- hrniec a metlička
- plech na pečenie
Tipy k receptu
- Cesto pred vaľkaním dobre vychlaďte, aby sa menej lepilo a ľahšie prenášalo na plech.
- Puding nechajte iba mierne vychladnúť; ak úplne stuhne, bude sa po ceste zle rozotierať.
- Nastrúhané jablká pri veľkom množstve šťavy zľahka vytlačte, aby spodná vrstva cesta nezostala mokrá.
- Horné cesto dôkladne popichajte vidličkou, aby počas pečenia mohla unikať para.
Možné náhrady surovín
- Namiesto stužený tuk (Palmaín): maslo alebo tuk na pečenie Použite rovnakú hmotnosť; maslo dodá výraznejšiu chuť a cesto môže byť mäkšie.
- Namiesto hladká múka špeciál: bežná hladká pšeničná múka Nahraďte v pomere 1 : 1.
- Namiesto škoricový cukor: kryštálový cukor zmiešaný s mletou škoricou Množstvo škorice upravte podľa chuti.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po úplnom vychladnutí skladujte prikryté v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Nakrájaný a úplne vychladnutý koláč možno dobre zabalený zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Podávajte pri izbovej teplote alebo krátko zohrejte v rúre pri 150 °C.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
