Jablkový koláč
Popis:
Jemný jablkový koláč s dvoma vrstvami krehkého cesta a vrstvou postrúhaných jabĺk. Po upečení sa koláč posype práškovým cukrom a nakrája na porcie.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 40 dkg hladká múka
- 25 dkg maslo
- 1 prášok do pečiva
- 70 g práškový cukor
- 2 PL mlieko
- 2 ks vajcia
Postup
Krok 1
Preosejte hladkú múku na pracovnú plochu, rozmrvíte do nej maslo, pridajte prášok do pečiva a práškový cukor. Vmiesite vajcia a podľa potreby primiešajte dve lyžice mlieka, aby vzniklo hladké cesto; rozdeľte ho na dve rovnaké časti.
Krok 2
Jeden diel vyvaľkajte a preneste ho na plech vymastený maslom a vysypaný múkou (približný rozmer 36 × 26 cm).
Krok 3
Pri práci môžete použiť papier na pečenie: vyvaľkajte cesto na papier podľa veľkosti plechu a papierom s cestom preneste na plech.
Krok 4
Na pripravené cesto rovnomerne rozložte postrúhané jablká a posypte vanilkovým a kryštálovým cukrom, podľa chuti pridajte škoricu.
Krok 5
Prikryte druhým vyvaľkaným dielom cesta, povrch popichajte vidličkou a vložte do predhriatej rúry. Pečte pri 200 °C, až kým koláč nezíska jemne ružový nádych.
Krok 6
Po upečení nechajte koláč vychladnúť, posypte ho práškovým cukrom a nakrájajte na porcie.
Krok 7
Pred podávaním zabezpečte, aby bol koláč dostatočne vychladnutý.
Krok 8
Podávajte nakrájaný na porcie.
Krok 9
Sladkosť upravte podľa vlastnej chuti a sladkosti jabĺk.
Krok 10
Pri prenášaní cesta uľahčuje manipuláciu papier na pečenie.
Krok 11
Recept je vhodný aj na sviatočné príležitosti.
Krok 12
Množstvá prispôsobte veľkosti plechu, pri menšom plechu bude koláč vyšší.
Krok 13
Podávajte po vychladnutí.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 450 kcal (1883 kJ)
- Bielkoviny
- 7.3 g
- Sacharidy
- 69.8 g
- Tuky
- 17.2 g
- Cukry
- 29.4 g
- Vláknina
- 3.9 g
- Soľ
- 0.8 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- veľká misa alebo pracovná plocha
- valček na cesto
- plech približne 36 × 26 cm
- papier na pečenie
- vidlička
Tipy k receptu
- Jablká po postrúhaní zľahka vytlačte, ak pustili veľa šťavy, aby spodné cesto nezostalo mokré.
- Obe polovice cesta vyvaľkajte medzi papiermi na pečenie; tenkú vrstvu tak ľahšie prenesiete na plech.
- Vrchné cesto dôkladne popichajte vidličkou, aby mohla počas pečenia unikať para.
- Koláč krájajte až po úplnom vychladnutí, keď sa jablková vrstva spevní.
Možné náhrady surovín
- Namiesto maslo: rastlinný tuk na pečenie Použite rovnakú hmotnosť; chuť cesta bude menej maslová.
- Namiesto mlieko: nesladený rastlinný nápoj Pridávajte postupne len toľko, aby sa cesto spojilo.
- Namiesto vanilkový cukor: cukor s vanilkovým extraktom Použite malé množstvo extraktu a cukor upravte podľa sladkosti jabĺk.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikrytý v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté porcie možno dobre zabaliť a zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Podávajte pri izbovej teplote alebo krátko zohrejte v rúre pri 160 °C.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
