Jablkový koláč
Popis:
Jemný jablkový koláč s dvoma vrstvami krehkého cesta a vrstvou postrúhaných jabĺk. Po upečení sa koláč posype práškovým cukrom a nakrája na porcie.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 40 dkg
- 25 dkg
- 1
- 70 g
- 2 PL
- 2 ks
Postup
-
Preosejte hladkú múku na pracovnú plochu, rozmrvíte do nej maslo, pridajte prášok do pečiva a práškový cukor. Vmiesite vajcia a podľa potreby primiešajte dve lyžice mlieka, aby vzniklo hladké cesto; rozdeľte ho na dve rovnaké časti.
-
Jeden diel vyvaľkajte a preneste ho na plech vymastený maslom a vysypaný múkou (približný rozmer 36 × 26 cm).
-
Pri práci môžete použiť papier na pečenie: vyvaľkajte cesto na papier podľa veľkosti plechu a papierom s cestom preneste na plech.
-
Na pripravené cesto rovnomerne rozložte postrúhané jablká a posypte vanilkovým a kryštálovým cukrom, podľa chuti pridajte škoricu.
-
Prikryte druhým vyvaľkaným dielom cesta, povrch popichajte vidličkou a vložte do predhriatej rúry. Pečte pri 200 °C, až kým koláč nezíska jemne ružový nádych.
-
Po upečení nechajte koláč vychladnúť, posypte ho práškovým cukrom a nakrájajte na porcie.
-
Pred podávaním zabezpečte, aby bol koláč dostatočne vychladnutý.
-
Podávajte nakrájaný na porcie.
-
Sladkosť upravte podľa vlastnej chuti a sladkosti jabĺk.
-
Pri prenášaní cesta uľahčuje manipuláciu papier na pečenie.
-
Recept je vhodný aj na sviatočné príležitosti.
-
Množstvá prispôsobte veľkosti plechu, pri menšom plechu bude koláč vyšší.
-
Podávajte po vychladnutí.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 450 kcal (1883 kJ)
- Bielkoviny
- 7.3 g
- Sacharidy
- 69.8 g
- Tuky
- 17.2 g
- Cukry
- 29.4 g
- Vláknina
- 3.9 g
- Soľ
- 0.8 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- veľká misa alebo pracovná plocha
- valček na cesto
- plech približne 36 × 26 cm
- papier na pečenie
- vidlička
Tipy k receptu
- Jablká po postrúhaní zľahka vytlačte, ak pustili veľa šťavy, aby spodné cesto nezostalo mokré.
- Obe polovice cesta vyvaľkajte medzi papiermi na pečenie; tenkú vrstvu tak ľahšie prenesiete na plech.
- Vrchné cesto dôkladne popichajte vidličkou, aby mohla počas pečenia unikať para.
- Koláč krájajte až po úplnom vychladnutí, keď sa jablková vrstva spevní.
Možné náhrady surovín
- Namiesto maslo: rastlinný tuk na pečenie Použite rovnakú hmotnosť; chuť cesta bude menej maslová.
- Namiesto mlieko: nesladený rastlinný nápoj Pridávajte postupne len toľko, aby sa cesto spojilo.
- Namiesto vanilkový cukor: cukor s vanilkovým extraktom Použite malé množstvo extraktu a cukor upravte podľa sladkosti jabĺk.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikrytý v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté porcie možno dobre zabaliť a zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Podávajte pri izbovej teplote alebo krátko zohrejte v rúre pri 160 °C.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
