Jablkový koláč
Popis:
Jemný jablkový koláč s dvoma vrstvami krehkého cesta a vrstvou postrúhaných jabĺk. Po upečení sa koláč posype práškovým cukrom a nakrája na porcie.
8–10 Príprava:
30–40 min Pečenie:
25–35 min Teplota:
200 °C
Ingrediencie
- 40 dkg hladká múka
- 25 dkg maslo
- 1 prášok do pečiva
- 70 g práškový cukor
- 2 PL mlieko
- 2 ks vajcia
Plnka
- 1 kg postrúhané jablká
- 1 vanilkový cukor
- kryštálový cukor (podľa chuti)
- škorica (podľa chuti)
Postup
Krok 1
Preosejte hladkú múku na pracovnú plochu, rozmrvíte do nej maslo, pridajte prášok do pečiva a práškový cukor. Vmiesite vajcia a podľa potreby primiešajte dve lyžice mlieka, aby vzniklo hladké cesto; rozdeľte ho na dve rovnaké časti.
Krok 2
Jeden diel vyvaľkajte a preneste ho na plech vymastený maslom a vysypaný múkou (približný rozmer 36 × 26 cm).
Krok 3
Pri práci môžete použiť papier na pečenie: vyvaľkajte cesto na papier podľa veľkosti plechu a papierom s cestom preneste na plech.
Krok 4
Na pripravené cesto rovnomerne rozložte postrúhané jablká a posypte vanilkovým a kryštálovým cukrom, podľa chuti pridajte škoricu.
Krok 5
Prikryte druhým vyvaľkaným dielom cesta, povrch popichajte vidličkou a vložte do predhriatej rúry. Pečte pri 200 °C, až kým koláč nezíska jemne ružový nádych.
Krok 6
Po upečení nechajte koláč vychladnúť, posypte ho práškovým cukrom a nakrájajte na porcie.
Krok 7
Pred podávaním zabezpečte, aby bol koláč dostatočne vychladnutý.
Krok 8
Podávajte nakrájaný na porcie.
Krok 9
Sladkosť upravte podľa vlastnej chuti a sladkosti jabĺk.
Krok 10
Pri prenášaní cesta uľahčuje manipuláciu papier na pečenie.
Krok 11
Recept je vhodný aj na sviatočné príležitosti.
Krok 12
Množstvá prispôsobte veľkosti plechu, pri menšom plechu bude koláč vyšší.
Krok 13
Podávajte po vychladnutí.
