Jemný jablkový koláč bez miesenia
Popis:
Jemný jablkový koláč pripravený bez miesenia s podusenou jablkovou plnkou. Cesto sa čiastočne predpečie, naň sa nanesie plnka a koláč sa dopiekne do zlatista.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 3 ks vajcia
- 12 PL kryštálový cukor
- 12 PL hladká múka
- 13 PL olej
- 12 PL mlieko
- 1 bal prášok do pečiva
Plnka
- 800 jablká
- 1 bal škoricový cukor
- kryštálový cukor
Na posypanie
Postup
Krok 1
Pripravte plnku: jablká ošúpte, nastrúhajte, posypte škoricovým cukrom a podľa chuti doslaďte kryštálovým cukrom; dobre premiešajte a krátko poduste na panvici 4–5 minút. Nechajte vychladnúť.
Krok 2
Vyšľahajte vajcia s cukrom do penista, potom striedavo pridávajte vlažné mlieko a olej. Preosejte múku s práškom do pečiva a zapracujte do cesta; plech 25×35 cm vymastite a vysypte múkou, nalejte polovicu cesta. Rúru predhrejte na 180 °C a spodnú vrstvu predpečte 10 minút.
Krok 3
Vyberte predpečené cesto z rúry a rovnomerne naň rozotrite vychladnuté podusené jablká.
Krok 4
Uhladte jablkovú vrstvu a zalejte zvyšným cestom. Vložte späť do rúry a pečte ďalších 20 minút, až kým povrch nezíska zlatistú farbu.
Krok 5
Po upečení nechajte koláč vychladnúť, pokrájajte a pred podávaním posypte práškovým cukrom.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 196 kcal (82 kJ)
- Bielkoviny
- 2.5 g
- Sacharidy
- 25.2 g
- Tuky
- 9.9 g
- Cukry
- 16.4 g
- Vláknina
- 1.1 g
- Soľ
- 0.2 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha alebo odmerné lyžice
- strúhadlo
- panvica
- ručný mixér
- sitko
- plech 25 × 35 cm
Tipy k receptu
- Podusené jablká nechajte pred nanesením úplne vychladnúť, aby nerozmočili predpečenú vrstvu.
- Ak jablká pustia veľa šťavy, nechajte ju počas dusenia čiastočne odpariť.
- Spodnú vrstvu predpekajte iba dovtedy, kým sa spevní; nemala by výrazne zhnednúť.
- Koláč krájajte až po vychladnutí, aby jablková vrstva držala tvar.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: hladká špaldová múka Použite rovnaké množstvo; koláč môže byť o niečo hutnejší.
- Namiesto mlieko: bezlaktózové mlieko Nahraďte v pomere 1 : 1.
- Namiesto olej: repkový alebo slnečnicový olej Použite chuťovo neutrálny olej v rovnakom množstve.
- Namiesto škoricový cukor: kryštálový cukor so škoricou Zmiešajte približne 10 g cukru s 1 ČL mletej škorice.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikrytý v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Nakrájaný koláč možno bez cukrového posypu zmraziť najviac na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Podávajte pri izbovej teplote alebo krátko zohrejte pri 150 °C.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
