Grófkin jablkový koláč

Name: Grófkin jablkový koláč
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 100 min
Yield: 15 porcií
Ingredients: 150 g Hera; 120 g práškový cukor; 1 prášok do pečiva; 450 g hladká múka; 4 ks žĺtky; 1 700ml jablká; 2 bal škoricový cukor; 2 PL kryštálový cukor; 2 hrste hrozienka; sneh bielky

Popis:

Tradičný grófkin koláč v tejto verzii s jablkovou plnkou. Chuťovo pripomína jablkové pité.

Porcie:
15 Príprava:
70 min Pečenie:
30 min Teplota:
180 °C

Kategórie

Dezerty Domáce pečivo Jedlá z rúry Koláče Pečené Vegetariánske

Tagy:

jablkový , kolac

Hashtagy:

#jablka #jablkovykolac

Ingrediencie

Cesto

150 g Hera
120 g práškový cukor
1 prášok do pečiva
450 g hladká múka
4 ks žĺtky

Plnka

1 700ml jablká
2 bal škoricový cukor
2 PL kryštálový cukor
2 hrste hrozienka
sneh bielky

Postup

Krok 1

Hera, žĺtky a práškový cukor vymiešame mixérom, pridáme múku s práškom do pečiva a vypracujeme cesto. Z cesta odoberieme približne 1/4–1/3, uložíme do mrazničky a zvyšok dáme na asi 1 hodinu do chladničky. Potom vyvaľkáme cesto na veľkosť plechu 25×35 cm.

Krok 2

Na cesto nastrúhame jablká, ktoré predtým osladíme kryštálovým cukrom a škoricovým cukrom a plnku rovnomerne rozotrieme. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, ktorý rozotrieme na jablkovú vrstvu, do plnky podľa potreby primiešame hrozienka.

Krok 3

Z mrazničky vyberieme odložený kus cesta a nastrúhame ho na vrch koláča na veľkých okách strúhadla. Koláč pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C približne 30–35 minút. Po vybratí necháme koláč krátko vychladnúť, nakrájame a podávame.