Jemný jablkový koláč
Popis:
Jemný koláč s vrstvou nastrúhaných jabĺk. Cesto sa pripraví, krátko schladí a upečie do zlatohneda.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto:
- 500 g
- 150 g
- 250 g
- 2 ks
- 1 bal
Plnka:
- 5 ks
- 1 bal
- podľa chuti
- podľa chuti
- na potretie
- na posypanie
Postup
-
Na pracovnej ploche zmiešajte múku s práškom do pečiva, práškovým cukrom, pokrájaným zmäknutým maslom a vajcami.
-
Z ingrediencií vypracujte hladké cesto, ktoré nechajte približne 30 minút schladiť v chladničke, aby sa ľahšie valkalo.
-
Pripravte plnku: nastrúhajte jablká a premiešajte ich s vanilkovým cukrom, mletou škoricou a kryštálovým cukrom podľa chuti. Cesto rozdeľte na dve časti; jednu rozvaľkajte a preneste na vymastený plech (30 x 40 cm).
-
Na rozvaľkaný korpus rovnomerne rozložte plnku, prikryte druhou rozvaľkanou časťou cesta a povrch popichajte vidličkou. Predhrejte rúru na 190 °C a pečte 35–40 minút do svetlohneda; po dopečení nechajte koláč vychladnúť.
-
Pred podávaním koláč nakrájajte a podľa chuti posypte práškovým cukrom.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 348 kcal (1456 kJ)
- Bielkoviny
- 5.1 g
- Sacharidy
- 46.2 g
- Tuky
- 16.5 g
- Cukry
- 20.2 g
- Vláknina
- 2.2 g
- Soľ
- 0.45 g
Čo budeš potrebovať
- pracovná plocha alebo veľká misa
- kuchynská váha
- strúhadlo
- valček na cesto
- plech 30 × 40 cm
- vidlička
Tipy k receptu
- Ak sú nastrúhané jablká veľmi šťavnaté, zľahka ich vytlačte, aby spodné cesto nezvlhlo.
- Cesto chlaďte približne 30 minút; ak pri vaľkaní mäkne, vložte ho ešte na 10 minút do chladničky.
- Vrchné cesto dôkladne popichajte vidličkou, aby mohla počas pečenia unikať para.
- Koláč krájajte až po vychladnutí, keď plnka a cesto spevnejú.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: 250 g hladkej a 250 g hrubej múky Zmes sa štruktúrou približuje polohrubej múke.
- Namiesto maslo: rovnaké množstvo margarínu na pečenie Chuť bude menej maslová, ale cesto zostane spracovateľné.
- Namiesto vanilkový cukor: 10–12 g kryštálového cukru s vanilkou Použite do jablkovej plnky.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikrytý v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté kúsky možno dobre zabaliť a zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Podávajte pri izbovej teplote alebo krátko zohrejte v rúre pri 160 °C.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
