Jemný jablkový koláč
Popis:
Jemný koláč s vrstvou nastrúhaných jabĺk. Cesto sa pripraví, krátko schladí a upečie do zlatohneda.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto:
- 500 g polohrubá múka
- 150 g cukor práškový
- 250 g maslo
- 2 ks vajcia
- 1 bal prášok do pečiva
Plnka:
- 5 ks jablká
- 1 bal vanilkový cukor
- podľa chuti mletá škorica
- podľa chuti kryštálový cukor
- na potretie maslo
- na posypanie cukor práškový
Postup
Krok 1
Na pracovnej ploche zmiešajte múku s práškom do pečiva, práškovým cukrom, pokrájaným zmäknutým maslom a vajcami.
Krok 2
Z ingrediencií vypracujte hladké cesto, ktoré nechajte približne 30 minút schladiť v chladničke, aby sa ľahšie valkalo.
Krok 3
Pripravte plnku: nastrúhajte jablká a premiešajte ich s vanilkovým cukrom, mletou škoricou a kryštálovým cukrom podľa chuti. Cesto rozdeľte na dve časti; jednu rozvaľkajte a preneste na vymastený plech (30 x 40 cm).
Krok 4
Na rozvaľkaný korpus rovnomerne rozložte plnku, prikryte druhou rozvaľkanou časťou cesta a povrch popichajte vidličkou. Predhrejte rúru na 190 °C a pečte 35–40 minút do svetlohneda; po dopečení nechajte koláč vychladnúť.
Krok 5
Pred podávaním koláč nakrájajte a podľa chuti posypte práškovým cukrom.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 366 kcal (1531 kJ)
- Bielkoviny
- 5.3 g
- Sacharidy
- 52.2 g
- Tuky
- 15.6 g
- Cukry
- 24.8 g
- Vláknina
- 2.3 g
- Soľ
- 0.44 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- veľká misa alebo pracovná doska
- strúhadlo
- valček na cesto
- plech 30 × 40 cm
- vidlička
Tipy k receptu
- Cesto chlaďte približne 30 minút; ak je aj potom mäkké, vaľkajte ho medzi dvoma papiermi na pečenie.
- Nastrúhané jablká pri veľkej šťavnatosti zľahka vytlačte, aby spodný plát nezostal rozmočený.
- Horný plát popichajte po celej ploche, aby počas pečenia mohla unikať para.
- Koláč krájajte až po vychladnutí, keď plnka aj cesto spevnejú.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká a hrubá múka v pomere 1 : 1 Zmes sa štruktúrou priblíži polohrubej múke.
- Namiesto vanilkový cukor: 10–12 g kryštálového cukru s trochou vanilkového extraktu Zachová sladkosť aj vanilkovú arómu.
- Namiesto jablká: hrušky Použite pevnejšie plody a pri väčšej šťavnatosti ich po nastrúhaní jemne vytlačte.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- V uzavretej nádobe uchovávajte najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Nakrájané kúsky možno dobre zabalené zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Podávajte pri izbovej teplote alebo krátko zohrejte v rúre pri 160 °C.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
