Banánový koláč
Popis:
Jednoduchý banánový koláč s hrnčekovým cestom a krémom na báze pudingu a tvarohu. Povrch tvorí čokoládovo-smotanová poleva a plátky banánu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 250 ml múka hladká
- 250 ml múka polohrubá
- 3 ks vajíčka
- 250 ml cukor kryštálový
- 125 ml olej
- 2 PL kakao
- 1 ks cukor vanilkový
- 300 ml mlieko vlažné
- 1 ks kypriaci prášok do pečiva
- 500 ml mlieko polotučné
- 2 ks puding banánový
- 250 g tvaroh jemný
- 2 ks cukor vanilkový
- 4 cukor kryštálový
- 200 g maslo
- 100 g čokoláda horká
- 200 ml smotana kyslá
- banány
Postup
Krok 1
Hladkú aj polohrubú múku odmeriame a zmiešame s kakaom, kypriacim práškom, vanilkovým cukrom a kryštálovým cukrom.
Krok 2
Hlboký plech vymastíme a vysypeme múkou.
Krok 3
300 ml mlieka zohrejeme, pridáme vajcia a olej a zľahka rozšľaháme.
Krok 4
Tekutú zmes vmiešame do suchých ingrediencií, premiešame na hladké cesto bez hrudiek a vylejeme do pripraveného plechu. Pečieme pri 180 °C 20 minút.
Krok 5
Z 500 ml mlieka, pudingových práškov, vanilkového cukru a kryštálového cukru uvaríme puding, do horúceho pudingu vmiešame tvaroh.
Krok 6
Do vlažného pudingu pridáme na plátky nakrájané maslo a krém dôkladne vyšľaháme.
Krok 7
Banány očistíme a nakrájame na kolieska.
Krok 8
Po vychladnutí cesta ho natrieme lekvárom podľa chuti.
Krok 9
Na lekvár nanesieme časť plnky.
Krok 10
Na plnku rozložíme nakrájané banány.
Krok 11
Zvyšok plnky natrieme na banány.
Krok 12
Čokoládu rozpustíme, zmiešame s kyslou smotanou a polevu natrieme na vrch; koláč necháme stuhnúť.
Krok 13
Banánový puding zvýrazní chuť banánov.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 612 kcal (2561 kJ)
- Bielkoviny
- 11.5 g
- Sacharidy
- 67.8 g
- Tuky
- 33.4 g
- Cukry
- 36.1 g
- Vláknina
- 2.5 g
- Soľ
- 0.8 g
Čo budeš potrebovať
- hlboký plech
- 2 misy
- metlička alebo ručný mixér
- hrniec
- stierka
- nôž a doska na krájanie
Tipy k receptu
- Mlieko k vajciam pridávajte len vlažné, nie horúce, aby sa vajcia nezrazili.
- Upečený korpus nechajte úplne vychladnúť, až potom nanášajte lekvár a krém.
- Maslo vmiešajte do pudingu po miernom schladnutí; pri príliš horúcom pudingu môže byť krém riedky.
- Banány ukladajte tesne vedľa seba a hneď ich zakryte zvyškom krému, aby menej hnedli.
Možné náhrady surovín
- Namiesto banánový puding: vanilkový puding Krém bude menej banánový, ale zachová si správnu konzistenciu.
- Namiesto jemný tvaroh: jemný tučný tvaroh vo vaničke Použite rovnakú hmotnosť a pred vmiešaním ho rozmiešajte dohladka.
- Namiesto horká čokoláda: čokoláda na varenie Poleva bude o niečo sladšia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikryté v chladničke a spotrebujte do 2 dní.
- Ohrievanie
- Podávajte vychladené; neohrievajte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
