Pudingový zákusok so smotanou
Popis:
Kakaovo-vanilkový koláč s vrstvou pudingu a vyšľahanou smotanou. Cesto sa pečie s pridaným kakaom do jednej časti a horúci puding sa nanáša pred dokončením pečenia.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 5 ks
- 250 g
- 1 bal
- 100 ml
- 100 ml
- 250 g
- 1 PL
Puding
- 1 l
- 4 PL
- 2 bal
Šľahačka
- 3 ks
- 3 PL
Postup
-
Žĺtky vyšľahajte s práškovým cukrom do peny, pridajte olej a vodu. Do zmesi jemne vmiešajte sneh z bielkov a múku zmiešanú s kypriacim práškom.
-
Pripravte plech vymastením a vysypaním múkou, do neho vylejte približne dve tretiny cesta. Zvyšok cesta zmiešajte s kakaom a rozotrite ho na svetlú vrstvu v plechu.
-
Puding pripravte v mlieku s kryštálovým cukrom podľa pokynov na obale.
-
Horúci puding postupne po menších množstvách rozdeľte na surové cesto. Pečte v strede rúry pri 180 °C.
-
Vyšľahajte pochúťkovú smotanu s práškovým cukrom a natrite ju na vychladnutý alebo mierne vlažný korpus.
-
Podľa chuti posypte povrch a vložte do chladničky, aby náplň stuhla. Po stuhnutí nakrájajte a podávajte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 354 kcal (1481 kJ)
- Bielkoviny
- 7.2 g
- Sacharidy
- 46.1 g
- Tuky
- 15.8 g
- Cukry
- 31.3 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Soľ
- 0.58 g
Čo budeš potrebovať
- plech na pečenie
- rúra
- 2 misy
- ručný mixér
- hrniec
- stierka
Tipy k receptu
- Bielky vyšľahajte v čistej odmastenej mise a do cesta ich zapracujte stierkou, aby korpus zostal nadýchaný.
- Horúci puding rozdeľujte na cesto po lyžiciach, nie v jednej súvislej vrstve.
- Keďže čas pečenia nie je uvedený, po približne 30 minútach kontrolujte špajdľou iba miesta bez pudingu.
- Smotanovú vrstvu naneste až na vychladnutý alebo nanajvýš mierne vlažný korpus, potom zákusok nechajte stuhnúť v chladničke.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Použite rovnakú hmotnosť; korpus bude o niečo jemnejší.
- Namiesto malinový alebo jahodový puding: vanilkový pudingový prášok Štruktúra zostane podobná, zmení sa však chuť a farba.
- Namiesto pochúťková smotana: kyslá smotana s podobným obsahom tuku Použite rovnaké množstvo; vrstva môže byť o trochu redšia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikryté v chladničke a spotrebujte do 3 dní.
- Mrazenie
- Hotový zákusok so smotanovou vrstvou radšej nezmrazujte; po rozmrazení môže pustiť vodu.
- Ohrievanie
- Nezohrievajte; podávajte vychladené.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
