Pudingový zákusok so smotanou
Popis:
Kakaovo-vanilkový koláč s vrstvou pudingu a vyšľahanou smotanou. Cesto sa pečie s pridaným kakaom do jednej časti a horúci puding sa nanáša pred dokončením pečenia.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 5 ks vajcia
- 250 g cukor práškový
- 1 bal kypriaci prášok do pečiva
- 100 ml olej
- 100 ml voda
- 250 g múka polohrubá
- 1 PL kakao
Puding
- 1 l mlieko
- 4 PL cukor kryštálový
- 2 bal puding malinový, jahodový
Šľahačka
- 3 ks pochúťková smotana
- 3 PL cukor práškový
Postup
Krok 1
Žĺtky vyšľahajte s práškovým cukrom do peny, pridajte olej a vodu. Do zmesi jemne vmiešajte sneh z bielkov a múku zmiešanú s kypriacim práškom.
Krok 2
Pripravte plech vymastením a vysypaním múkou, do neho vylejte približne dve tretiny cesta. Zvyšok cesta zmiešajte s kakaom a rozotrite ho na svetlú vrstvu v plechu.
Krok 3
Puding pripravte v mlieku s kryštálovým cukrom podľa pokynov na obale.
Krok 4
Horúci puding postupne po menších množstvách rozdeľte na surové cesto. Pečte v strede rúry pri 180 °C.
Krok 5
Vyšľahajte pochúťkovú smotanu s práškovým cukrom a natrite ju na vychladnutý alebo mierne vlažný korpus.
Krok 6
Podľa chuti posypte povrch a vložte do chladničky, aby náplň stuhla. Po stuhnutí nakrájajte a podávajte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 324 kcal (1356 kJ)
- Bielkoviny
- 7.3 g
- Sacharidy
- 43.8 g
- Tuky
- 13.5 g
- Cukry
- 30.5 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Soľ
- 0.5 g
Čo budeš potrebovať
- plech na pečenie
- 2 misy
- elektrický šľahač
- stierka
- hrniec
- metlička
Tipy k receptu
- Bielky vmiešajte stierkou len krátko, aby korpus zostal nadýchaný.
- Horúci puding dávkujte lyžicou rovnomerne po celej ploche; nelejte ho na jedno miesto.
- Keďže čas pečenia nie je uvedený, od približne 25. minúty kontrolujte svetlé časti korpusu špajdľou.
- Smotanovú vrstvu naneste až na vychladnutý alebo len mierne vlažný korpus, inak sa môže roztiecť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto múka polohrubá: hladká múka Použite rovnakú hmotnosť; korpus bude o niečo jemnejší.
- Namiesto malinový alebo jahodový puding: vanilkový pudingový prášok Množstvo aj postup zostávajú rovnaké, zmení sa iba chuť a farba.
- Namiesto pochúťková smotana: kyslá smotana s podobným obsahom tuku Použite rovnaké množstvo; vrstva môže byť o niečo redšia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikryté v chladničke a spotrebujte do 2–3 dní.
- Mrazenie
- Mrazenie hotového zákuska sa neodporúča, pretože pudingová a smotanová vrstva môžu po rozmrazení pustiť vodu.
- Ohrievanie
- Podávajte vychladené; neohrievajte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
