Korpus na tortu bez oddeľovania vajec
Popis:
Jednoduchý korpus na tortu pripravený bez oddeľovania vajec. Vznikne nadýchané a jemné cesto vhodné ako základ torty.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 4 ks vajcia celé
- 125 g cukor práškový
- 80 g múka polohrubá
- 1 ks Zlatý klas krémový prášok
- soľ
- 1 kypriaci prášok do pečiva
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky potrebné suroviny a formu s priemerom 22 cm.
Krok 2
Vajcia vložte do misy a vyšľahajte mixérom približne 5 minút.
Krok 3
Počas šľahania postupne prisypte cukor a pokračujte v šľahaní ďalších približne 5 minút.
Krok 4
Múku zmiešajte so Zlatým klasom a soľou, potom ju postupne pridávajte k vyšľahaným vajciam a metličkou jemne premiešajte.
Krok 5
Formu vyložte papierom na pečenie (boky nie je nutné masťovať), cesto do nej rovnomerne vylejte a jemne potrasením odstráňte väčšie bubliny vzduchu. Rúru predhrejte, vložte formu a pečte najprv 5 minút na 200 °C, následne 20 minút na 180 °C; dvierka rúry počas pečenia neotvárajte.
Krok 6
Po prebodnutí korpusu by mal zostať jemný a vláčny.
Krok 7
Pri použití štvorcovej formy 25 cm sa doba pečenia zvyčajne skráti približne o 5 minút a cesto bude tenšie; do väčšej formy môže byť potrebné upraviť množstvo vajec.
Krok 8
Upečený korpus nechajte najprv chvíľu v rúre pri pootvorených dvierkach a potom úplne vychladnúť vo forme pred ďalším použitím.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 172 kcal (72 kJ)
- Bielkoviny
- 4.5 g
- Sacharidy
- 33.9 g
- Tuky
- 2.3 g
- Cukry
- 14.3 g
- Vláknina
- 0.3 g
- Soľ
- 0.3 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- mixér
- veľká misa
- ručná metlička
- tortová forma s priemerom 22 cm
- papier na pečenie
Tipy k receptu
- Vajcia vyšľahajte do veľmi svetlej a objemnej peny; dostatočné šľahanie je základom nadýchaného korpusu.
- Múčnu zmes preosejte a zapracujte ručnou metličkou po častiach, aby pena nestratila objem.
- Počas pečenia neotvárajte rúru; po dopečení nechajte korpus krátko stabilizovať pri pootvorených dvierkach.
- Korpus krájajte až po úplnom vychladnutí, ideálne po niekoľkých hodinách odpočinku.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Korpus môže byť o niečo jemnejší; múku zapracujte veľmi zľahka.
- Namiesto Zlatý klas krémový prášok: vanilkový pudingový prášok na varenie Použite rovnakú hmotnosť, ideálne približne 40 g.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Úplne vychladnutý korpus pevne zabaľte a uchovajte v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Nevyplnený korpus možno dobre zabalený zmraziť približne na 2 mesiace; rozmrazujte zabalený v chladničke.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
