Torta s plnkou z neuvareného salka
Popis:
Dvojvrstvová torta s čokoládovou a vanilkovou plnkou pripravenými z neuvareného salka. Korpusy sú kakaové, plnené lekvárom a krémami, povrch upravte podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Korpusy 2x:
- 3 ks vajcia
- 150 g cukor práškový
- 150 g múka hladká
- 75 ml olej
- 75 ml perlivá voda
- 1 prášok do pečiva
- 2 PL kakao
Plnka čokoládová:
- 250 g maslo
- 100 g horká čokoláda
- 1 Salko
Plnka vanilková:
- 250 g maslo
- 1 Salko
- 300 ml mlieko
- 1 ks pudingový prášok vanilkový
- na potretie lekvár
- poleva biela
Postup
Krok 1
Pripravte dva kakaové korpusy: žĺtky vyšľahajte s práškovým cukrom, postupne primiešajte olej a perlivú vodu. Do zmesi postupne pridajte preosiatu hladkú múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva, nakoniec zľahka vmiešajte vyšľahaný sneh z bielkov so štipkou soli; cesto nalejte do vymastenej a vysypanej formy a pečte pri 180 °C približne 30 minút, podľa potreby skontrolujte špajdľou. Postup zopakujte a upečte druhý korpus.
Krok 2
Na čokoládovú plnku maslo vyšľahajte spolu s rozpustenou horkou čokoládou a postupne prisypávajte polovicu neuvareného salka, až vznikne hladký krém.
Krok 3
Vanilkovú plnku pripravte tak, že z mlieka a pudingového prášku uvaríte puding a necháte ho vychladnúť. Do vychladnutého pudingu postupne zašľahajte maslo striedavo s druhou polovicou neuvareného salka, až bude krém jemný a homogénny.
Krok 4
Zostavenie torty: jeden korpus mierne pokropte tekutinou podľa chuti, potrite lekvárom a navrstvite čokoládovú plnku. Prikryte druhým korpusom, aj ten pokropte a natrite vanilkovou plnkou; časť krému si odložte na potretie bokov. Boky a vrch uhladíte a ozdobíte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 6192 kcal (25907 kJ)
- Bielkoviny
- 87.3 g
- Sacharidy
- 645.2 g
- Tuky
- 374.3 g
- Cukry
- 470.8 g
- Vláknina
- 16.7 g
- Soľ
- 5.3 g
Čo budeš potrebovať
- tortová forma
- ručný alebo kuchynský mixér
- 2 misy
- hrniec
- metlička
- stierka
Tipy k receptu
- Suroviny na dva korpusy rozdeľte presne na polovicu; uvedené množstvo cesta je podľa postupu určené na dve samostatné pečenia.
- Puding pred zašľahaním úplne ochlaďte a maslo so Salkom majte pri podobnej izbovej teplote, aby sa krém nezrazil.
- Rozpustenú čokoládu nechajte pred pridaním k maslu vychladnúť na vlažnú teplotu.
- Naplnenú tortu pred uhladením a krájaním nechajte niekoľko hodín stuhnúť v chladničke.
Možné náhrady surovín
- Namiesto perlivá voda: sýtená minerálna voda Použite neochutenú vodu.
- Namiesto horká čokoláda: čokoláda na varenie Krém môže byť o niečo sladší.
- Namiesto lekvár: hustý džem Vyberte hladký džem, ktorý nesteká.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikrytú v chladničke a spotrebujte do 3 dní.
- Mrazenie
- Hotovú tortu možno zmraziť po porciách najviac na 1 mesiac; po rozmrazení môže krém mierne zmeniť štruktúru.
- Ohrievanie
- Nezohrievajte; podávajte vychladenú alebo ju nechajte 15–20 minút pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
