Kubánska torta
Popis:
Čokoládový piškótový korpus doplnený kakaovou šľahačkou a banánmi. Povrch prekrýva čokoládová poleva, torta sa skladá a chladí v chladničke.
16 Príprava:
60 min Pečenie:
30 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
Korpus:
- 4 ks vajcia
- 120 g cukor kryštálový jemný
- 2 PL olej rastlinný
- 1 PL voda
- 120 g múka polohrubá
- 2 prášok do pečiva
- 20 g holandské kakao
Krém:
- 500 ml smotana na šľahanie 33 %
- 50 g cukor kryštálový
- 50 g holandské kakao
- 1 ks cukor vanilkový
Ďalšie suroviny:
- 4 ks banány
- lekvár ríbezľový
- 200 g poleva čokoládová
Postup
Krok 1
Bielky so štipkou soli vyšľahajte do pevnej peny, postupne zašľahajte cukor. Následne zapracujte po jednom žĺtky, olej a vodu, potom preosejte múku s práškom do pečiva a kakao a opatrne zapracujte do cesta.
Krok 2
Cesto vylejte do vymastenej a múkou vysypanej formy s priemerom 26 cm a pečte pri 180 °C približne 25–30 minút, alebo kým nie je cesto upečené. Po dopečení nechajte korpus úplne vychladnúť.
Krok 3
Na krém v malej časti smotany rozmiešajte cukor, kakao a vanilkový cukor, pridajte zvyšnú smotanu a za stáleho miešania privediete k varu. Odstavte, nechajte vychladnúť a uložte do chladničky na približne 12 hodín; pred použitím vyšľahajte na hustú penu.
Krok 4
Odstráňte vrchnú kôrku korpusu, natrite povrch lekvárom, poukladajte banány prekrojené pozdĺžne od okraja dovnútra a natrite pripravenou kakaovou šľahačkou aj boky. Celú tortu prelejte čokoládovou polevou, nechajte stuhnúť, podľa chuti dozdobte, skladujte v chladničke a krájajte ostrým horúcim nožom, aby poleva nepraskla.