Čokoládová torta
Popis:
Dvojvrstvová čokoládová torta s čokoládovým krémom na báze mascarpone a rastlinnej smotany. Korpus sa pečie v okrúhlej forme a pláty sa podľa chuti premočia pred vrstvením krému.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 6 ks vajcia
- 150 g maslo
- 150 g práškový cukor
- 125 g múka polohrubá
- 140 g horká čokoláda
- 1 ks kypriaci prášok do pečiva
Krém
- 300 g horká čokoláda
- 250 g mascarpone
- 4 dcl rastlinná smotana
Na posypanie
Postup
Krok 1
Pripravíme korpus. Čokoládu roztopíme a necháme mierne vychladnúť. Maslo vymiešame s práškovým cukrom a primiešame žĺtky.
Krok 2
Do vyšľahaného základu postupne pridávame vychladnutú, stále tekutú čokoládu a dobre premiešame.
Krok 3
Primiešame múku s kypriacim práškom a opatrne vmiešame tuhý sneh z bielkov.
Krok 4
Cesto vylejeme do okrúhlej tortovej formy a pečieme približne 60 minút pri 160 °C. Po upečení necháme korpus vychladnúť.
Krok 5
Na krém roztopíme čokoládu, necháme ju mierne vychladnúť a premiešame s mascarpone. Šľahačku vyšľaháme a vmiešame do čokoládového krému.
Krok 6
Korpus prekrojíme na tri časti a podľa chuti pláty premočíme likérom alebo sirupom s rumom.
Krok 7
Tortu naplníme pripraveným krémom, podľa chuti ozdobíme, necháme stuhnúť v chladničke a podávame nasledujúci deň.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 519 kcal (2171 kJ)
- Bielkoviny
- 7.7 g
- Sacharidy
- 43.8 g
- Tuky
- 35.4 g
- Cukry
- 32.7 g
- Vláknina
- 3.7 g
- Soľ
- 0.35 g
Čo budeš potrebovať
- okrúhla tortová forma
- rúra
- elektrický šľahač
- 2 misy
- stierka
- dlhý zúbkovaný nôž
Tipy k receptu
- Roztopenú čokoládu pridávaj až vlažnú, aby sa maslový základ ani mascarpone nezrazili.
- Sneh z bielkov vmiešaj stierkou v niekoľkých dávkach, aby korpus zostal vzdušný.
- Pred rozkrojením nechaj korpus úplne vychladnúť; najrovnejšie pláty získaš zúbkovaným nožom.
- Hotovú tortu nechaj stuhnúť v chladničke cez noc a hoblinky pridaj až po naplnení.
Možné náhrady surovín
- Namiesto múka polohrubá: hladká múka zmiešaná s hrubou múkou v pomere 1 : 1 Zachová podobnú štruktúru korpusu.
- Namiesto rastlinná smotana: smotana na šľahanie s obsahom tuku aspoň 33 % Použi ju dobre vychladenú; torta potom nebude bezmliečna.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Prikrytú tortu uchovávaj v chladničke a spotrebuj do 3 dní.
- Mrazenie
- Neozdobenú tortu možno dobre zabaliť a zmraziť najviac na 1 mesiac; rozmrazuj cez noc v chladničke.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, sója, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
