Čokoládová torta
Popis:
Jednoduchá čokoládová torta s krémom na báze mascarpone a šľahačkovej smotany. Krém je výrazne čokoládový, povrch možno dozdobiť hoblinkami alebo polevou podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Plnka:
- 250 g
- 250 ml
- 125 g
- 300 g
Postup
-
Mascarpone, šľahačkovú smotanu a vanilkový tvaroh vyšľahajte takmer do tuha. Do vlažnej rozpustenej horkej čokolády (~50 % kakaa) vmiešajte zmes a znovu vyšľahajte, až vznikne tuhý krém; natierajte ho ihneď, inak stuhne a horšie sa rozotiera.
-
Korpus prekrojte na dve časti. Prvú časť potrite džemom podľa chuti, naneste polovicu plnky, prikryte druhou časťou korpusu, opäť potrite džemom a rozotrite zvyšnú plnku. Povrch dozdobte čokoládovými hoblinkami alebo polejte čokoládovou polevou podľa preferencie.
-
Tortu pred podávaním chlaďte približne 1–2 hodiny.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 356 kcal (149 kJ)
- Bielkoviny
- 4.5 g
- Sacharidy
- 23.4 g
- Tuky
- 27.2 g
- Cukry
- 20.6 g
- Vláknina
- 1.8 g
- Soľ
- 0.09 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- miska vhodná na roztápanie
- ručný mixér alebo kuchynský robot
- stierka
- dlhý zúbkovaný nôž
- tortová lopatka
Tipy k receptu
- Čokoládu po rozpustení nechajte vychladnúť na vlažnú teplotu, aby sa krém nezrazil.
- Smotana, mascarpone aj tvaroh majú byť dobre vychladené, aby sa dali vyšľahať dotuha.
- Čokoládový krém rozotrite ihneď po vyšľahaní, pretože pri chladnutí rýchlo tuhne.
- Korpus a džem nie sú v zozname surovín; pred prípravou si overte, že ich máte, a výživové hodnoty ich nezahŕňajú.
Možné náhrady surovín
- Namiesto horká čokoláda 50 %: horká čokoláda s 55–60 % kakaa Krém bude menej sladký a o niečo tuhší.
- Namiesto vanilkový tvaroh: jemný tvaroh ochutený vanilkovým cukrom Použite rovnakú celkovú hmotnosť; sladkosť sa môže mierne líšiť.
- Namiesto čokoládové hoblinky alebo poleva: jemne nastrúhaná horká čokoláda Jednoduchá dekorácia bez prípravy polevy.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikryté v chladničke a spotrebujte do 2–3 dní.
- Mrazenie
- Hotovú tortu možno zamraziť po porciách najviac na 1 mesiac; po rozmrazení môže byť krém mierne zrnitý.
- Ohrievanie
- Nezohrievajte; podávajte vychladenú a pred krájaním ju môžete nechať 10–15 minút pri izbovej teplote.
Alergény
mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
