Jednoduché punčové rezy
Popis:
Rýchly recept na punčové rezy so svetlou a farebnou vrstvou a punčovým nálevom. Jednoduchá príprava a ľahká poleva.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 300 g
- 200 g
- 1 ks
- 4 ks
- 250 g
- 1 ks
Nálev:
- podľa potreby
Poleva:
- podľa potreby
Ďalej potrebujeme:
- podľa potreby
Postup
-
Vajíčka vyšľahajte s kryštálovým cukrom do hladka. Pridajte roztopené maslo a smotanu, premiešajte a nakoniec zapracujte múku zmiešanú s kypriacim práškom, cesto jemne premiešajte rukou.
-
Cesto rozdeľte na dve časti. Prvý svetlý diel nalejte do hlbšieho plechu vystlaného papierom na pečenie, do druhej polovice pridajte niekoľko kvapiek červeného farbiva podľa požadovanej intenzity a rozotrite vedľa svetlého cesta.
-
Rúru predhrejte na 180 °C a pečte približne 25 minút.
-
Po vybratí z rúry plát popichajte špajdľou a ešte horúci ho zalejte punčovým rozvarom alebo nálevom. Na množstvo rozvaru použite približne 300–350 ml; nálev môže obsahovať vodu, sirup alebo alkohol podľa preferencie.
-
Po dôkladnom nasatí rozvaru pripravte polevu. Na jednoduchú polevu zmiešajte 250 g práškového cukru s 3 polievkovými lyžicami horúcej vody a 2 polievkovými lyžicami citrónovej šťavy.
-
Polevu vymiešajte do hladka, nalejte na vychladnutý plát a nechajte stuhnúť v chladničke. Množstvo farbiva v ceste ovplyvní výsledný odtieň rezu.
-
Punčové rezy podávajte po stuhnutí polevy podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 437 kcal (1828 kJ)
- Bielkoviny
- 5.8 g
- Sacharidy
- 59.6 g
- Tuky
- 20.1 g
- Cukry
- 40.5 g
- Vláknina
- 1.1 g
- Soľ
- 0.49 g
Čo budeš potrebovať
- hlbší plech
- papier na pečenie
- ručný mixér
- 2 miešacie misy
- stierka
- špajdľa
Tipy k receptu
- Roztopené maslo nechajte pred pridaním mierne vychladnúť, aby sa vajcia nezrazili.
- Po pridaní múky cesto miešajte iba krátko, aby upečený plát nebol hutný.
- Teplý plát rovnomerne popichajte a rozvar prilievajte postupne, aby sa vsiakol bez premočených miest.
- Polevu nanášajte až na vychladnutý a nasiaknutý plát; krájajte ju nožom namočeným v horúcej vode.
Možné náhrady surovín
- Namiesto smotana na šľahanie: smotana na varenie Použite rovnaký objem; výsledok bude o niečo menej sýty.
- Namiesto maslo: rastlinný tuk na pečenie Nahraďte v pomere 1 : 1; chuť bude menej maslová.
- Namiesto červené potravinárske farbivo: ružové potravinárske farbivo Pridávajte po kvapkách do želaného odtieňa.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikryté v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Bez polevy možno nakrájané rezy dobre zabaliť a zmraziť približne na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Podávajte vychladené alebo ich nechajte krátko zohriať pri izbovej teplote; neohrievajte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
