Jednoduché punčové rezy
Popis:
Rýchly recept na punčové rezy so svetlou a farebnou vrstvou a punčovým nálevom. Jednoduchá príprava a ľahká poleva.
25 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
- 300 g múka polohrubá
- 200 g cukor kryštálový
- 1 ks kypriaci prášok do pečiva
- 4 ks vajcia celé
- 250 g maslo, roztopené
- 1 ks smotana šľahačková
Nálev:
- podľa potreby punčový rozvar
Poleva:
- podľa potreby punčová poleva
Ďalej potrebujeme:
- podľa potreby potravinárske červené farbivo
Postup
Krok 1
Vajíčka vyšľahajte s kryštálovým cukrom do hladka. Pridajte roztopené maslo a smotanu, premiešajte a nakoniec zapracujte múku zmiešanú s kypriacim práškom, cesto jemne premiešajte rukou.
Krok 2
Cesto rozdeľte na dve časti. Prvý svetlý diel nalejte do hlbšieho plechu vystlaného papierom na pečenie, do druhej polovice pridajte niekoľko kvapiek červeného farbiva podľa požadovanej intenzity a rozotrite vedľa svetlého cesta.
Krok 3
Rúru predhrejte na 180 °C a pečte približne 25 minút.
Krok 4
Po vybratí z rúry plát popichajte špajdľou a ešte horúci ho zalejte punčovým rozvarom alebo nálevom. Na množstvo rozvaru použite približne 300–350 ml; nálev môže obsahovať vodu, sirup alebo alkohol podľa preferencie.
Krok 5
Po dôkladnom nasatí rozvaru pripravte polevu. Na jednoduchú polevu zmiešajte 250 g práškového cukru s 3 polievkovými lyžicami horúcej vody a 2 polievkovými lyžicami citrónovej šťavy.
Krok 6
Polevu vymiešajte do hladka, nalejte na vychladnutý plát a nechajte stuhnúť v chladničke. Množstvo farbiva v ceste ovplyvní výsledný odtieň rezu.
Krok 7
Punčové rezy podávajte po stuhnutí polevy podľa chuti.
