Punčové rezy

Name: Punčové rezy
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 6 ks žĺtky; 300 g cukor kryštálový; 1,5 dl voda vlažná; 1,5 dl olej; 1 ks cukor vanilkový; 300 g hladká múka; 3 prášok do pečiva; 4 ks žĺtky; 200 g cukor kryštálový; 1 dl voda vlažná; 1 dl olej; 1 vanilkový cukor; 200 g hladká múka; 1 prášok do pečiva; 3 dl voda vlažná; 300 g cukor kryštálový; 0,5 dl rum; 1 ks esencia punčová; 1,5 dl sirup červený

Popis:

Punčové rezy sú vrstvený pečený zákusok z piškótových plátov navlhčených punčovým sirupom. Medzi plátmi je tenká náplň podľa chuti a povrch je poliaty punčovou polevou.

Pečenie:
15 min Teplota:
180 °C

Kategórie

Dezerty Domáce pečivo Jedlá na oslavu Koláče Vajcia Vegetariánske

Tagy:

piskotove-cesto , punčové rezy

Hashtagy:

#dezert #punč

Ingrediencie

1. piškótové cesto:

6 ks žĺtky
300 g cukor kryštálový
1,5 dl voda vlažná
1,5 dl olej
1 ks cukor vanilkový
300 g hladká múka
3 prášok do pečiva

2. piškótové cesto:

4 ks žĺtky
200 g cukor kryštálový
1 dl voda vlažná
1 dl olej
1 vanilkový cukor
200 g hladká múka
1 prášok do pečiva

Sirup:

3 dl voda vlažná
300 g cukor kryštálový
0,5 dl rum
1 ks esencia punčová
1,5 dl sirup červený

Postup

Krok 1

Žĺtky vyšľahajte s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej peny, pridajte vlažnú vodu a olej. Primiešajte múku s práškom do pečiva a nakoniec opatrne zľahka vmiešajte vyšľahaný sneh z bielkov; cesto rozdeľte na dva plechy.

Krok 2

Postup zopakujte pre druhé piškótové cesto s uvedenými množstvami a pripravenú zmes vylejte na jeden plech. Oba pláty pečte na papieri na pečenie podľa potreby.

Krok 3

Tenšie pláty potrite náplňou podľa chuti a medzi ne vložte hrubší stredný plát, ktorý predtým pokvapkáte punčovým sirupom; vrstvy pritlačte a povrch natrite tenkou vrstvou náplne podľa chuti. Cukor na sirup prevarte vo vode, nechajte vychladnúť a primiešajte rum, punčovú esenciu a červený sirup; zhotoveným sirupom/polievkou podľa receptu prelejte vrch rezov.