Hrnčekové knedle
Popis:
Mäkké knedle pripravené v hrnčekoch zo starších rožkov a vaječno-mliečnej zmesi. Po uvarení sa vyklopia, potrú tukom a nakrájajú na porcie.
6 Pečenie:
40 min
Ingrediencie
- 4 ks rožky alebo žemle
- 3 ks vajcia
- 3 dl mlieko
- 90 g maslo
- 180 g polohrubá múka
- 1 ks kypriaci prášok do pečiva
- podľa chuti soľ
- tuk na vymastenie
- múka na vysypanie
Postup
Krok 1
Hrnčeky vymastite tukom a vysypte múkou alebo krupicou; pripravte šesť kusov.
Krok 2
Rožky nakrájajte na kocky a zalejte rozpusteným maslom. Do mlieka vmiešajte žĺtky a soľ, zmes nalejte na rožky a nechajte nasávať. Medzitým vyšľahajte sneh z bielkov. Potom primiešajte múku s kypriacim práškom a opatrne zľahka vmiešajte tuhý sneh, aby vzniklo vláčne cesto; naplňte hrnčeky asi do polovice.
Krok 3
Hrnčeky postavte do hrnca s vriacou vodou tak, aby voda siahala približne do troch štvrtín výšky hrnčeka, a varte prikryté na miernom plameni 40–45 minút. Skontrolujte špajdľou, vyberte hrnčeky z vody pomocou vhodného nástroja alebo chňapky a nechajte mierne vychladnúť.
Krok 4
Pri vyklápaní obkrojte nožom okraje, ak treba, po vyklopení potrite knedličky tukom a nakrájajte na porcie podľa chuti.
