Viedenská knedľa
Popis:
Klasické knedle z nakrájaných starších rožkov a základných surovín. Podávajú sa ako príloha k omáčkam, napríklad smotanovej alebo hubovej.
Porcie:
6–8 Príprava:
40–50 min Pečenie:
15 min
6–8 Príprava:
40–50 min Pečenie:
15 min
Ingrediencie
- 10 ks staršie rožky
- 4 ks vajcia
- 2 dcl mlieko (vlažné)
- 2 dcl olej
- 2 dcl hrubá múka
- soľ
- petržlenová vňať
- masť
Postup
Krok 1
Rožky nakrájajte na približne 1 cm kocky. V mlieku rozmiešajte vajcia, olej, múku, soľ a nasekanú petržlenovú vňať, touto zmesou zalejte nakrájané rožky, jemne premiešajte a nechajte nasiaknuť približne 30 minút.
Krok 2
Ruky namočte do studenej vody a z cesta tvarujte gule; dobre ich pritláčajte, aby boli hladké.
Krok 3
Varte v osolenej vode 15 minút; v polovici času ich otočte. Hotové potrite masťou podľa chuti, krájajte na plátky. Na druhý deň po naparení sú ešte chutnejšie; podávajte k omáčkam.
