Domáce knedle
Popis:
Tradičné domáce knedle pripravené z kvásku, múky a vajca. Príprava je jednoduchá a trvá približne 90 minút.
Príprava:
90 min Pečenie:
25 min
90 min Pečenie:
25 min
Ingrediencie
- 500 g múka polohrubá
- cca mlieko
- 1 droždie
- 1 PL cukor
- 1 soľ
- 1 ks vajce
Postup
Krok 1
Z vlažného mlieka, droždia a cukru pripraviť kvások. Po vykysnutí ho zmiešať s múkou, vajcom a soľou a vypracovať hladké cesto; na miesenie možno použiť domácu pekáreň alebo miesiť ručne.
Krok 2
Cesto nechať kysnúť približne 60 minút na teplom mieste. Po vykysnutí rozdeliť na 2–3 rovnaké časti, vytvarovať knedle a nechať ich krátko podkysnúť približne 20 minút; pri použití parného hrnca ich nechať postáť v ňom.
Krok 3
Knedle pariť v parnom hrnci približne 25 minút alebo na utierke asi 20 minút. Pri použití parného hrnca potrieť nádoby olejom, aby sa knedle neprilepili; v parnom hrnci je možné pripraviť viac kusov naraz.
