Domáce slíže
Popis:
Jednoduché cestoviny z múky, vody a vajca. Po uvarení ich možno pokvapkať olejom a dochutiť podľa chuti.
4–5 Príprava:
30–50 min
Ingrediencie
- 500 g hrubá múka
- 200 vlažná voda
- 1 ks vajce
- soľ
Postup
Krok 1
Pripravte si čistú pracovnú plochu a potrebné pomôcky.
Krok 2
Múku preosejte do misky, prisypte soľ, pridajte vajce a postupne prilievajte vlažnú vodu.
Krok 3
Najskôr suroviny premiešajte vareškou, aby sa spojili.
Krok 4
Potom cesto rukami vypracujte do hladka.
Krok 5
Hotové cesto rozdeľte na menšie kusy.
Krok 6
Jednotlivé kusy na pomúčenej ploche vyvaľkajte valčekom na pláty.
Krok 7
Keď sú pláty hladké, upravte ich na požadovanú hrúbku.
Krok 8
Vyvaľkané pásy cesta položte na dosku.
Krok 9
Pásy posypte múkou z oboch strán a nechajte ich krátko preschnúť, aby pri krájaní nepraskali.
Krok 10
Pásy nakrájajte na kratšie kúsky, ktoré potom narežte na slíže alebo pretlačte cez mlynček.
Krok 11
Takto pripravené kúsky majú tvar slížov.
Krok 12
Slíže preložte na pomúčenú dosku a nechajte krátko preschnúť, pred varením otraste prebytočnú múku.
Krok 13
Vložte slíže do vriacej osolenej vody, varte, kým nevyplávajú, vyberte sitkom a podľa potreby prepláchnite studenou vodou, aby sa nezlepili.
Krok 14
Uvarené slíže pokvapkajte olejom; cesto je možné spracovať aj do iných tvarov, napríklad domácej špagety, a podávať dochutené podľa chuti.
