Domáce tortilly
Popis:
Pšeničné tortilly pripravené doma z jednoduchého cesta z múky, tuku, soli a vody. Hotové placky sa rýchlo opečú na panvici a podávajú s náplňou podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 3
- 1
- 1
- asi
- asi
Postup
-
V kuchynskom robote zmiešajte múku, soľ, prášok do pečiva a nakrájaný tuk; zapnite stroj a krátko mixujte, aby sa tuk zapracoval do múky.
-
Pracovnú plochu jemne pomúčte a cesto na nej krátko premiesite; nemalo by sa lepiť, takže podsypávať múkou nie je potrebné.
-
Rozdeľte cesto na 7 približne rovnakých častí.
-
Z každej časti vytvarujte guľku.
-
Guľky vyvaľkajte na tenké placky; pri vyvaľkaní pohybujte valčekom jedným smerom, kým dosiahnete požadovanú veľkosť.
-
Placky opečte na suchej teflonovej panvici približne jednu minútu z každej strany, aby zostali mäkké a nepresušili sa.
-
Placky sa môžu pri pečení nafúknuť, ak nie, je to v poriadku; pripravte si náplň podľa chuti a servírujte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 150 kcal (628 kJ)
- Bielkoviny
- 3.6 g
- Sacharidy
- 27.4 g
- Tuky
- 2.8 g
- Cukry
- 0.2 g
- Vláknina
- 1.1 g
- Soľ
- 0.9 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynský robot
- pracovná doska
- valček
- nôž alebo stierka na cesto
- nepriľnavá panvica
- obracačka
Tipy k receptu
- Horúcu vodu prilievajte postupne, iba kým vznikne mäkké, nelepivé cesto.
- Guľky počas vaľkania prikryte, aby na povrchu neoschli.
- Panvicu dobre rozohrejte a tortilly pečte bez tuku len približne minútu z každej strany.
- Upečené tortilly ukladajte na seba a prikryte čistou utierkou, aby zostali mäkké.
Možné náhrady surovín
- Namiesto tuhý rastlinný tuk (70 %): maslo alebo margarín s podobným obsahom tuku Tortilly môžu mať mierne inú chuť a konzistenciu.
- Namiesto kuchynský robot: miska a prsty alebo miesiaca varecha Tuk ručne zapracujte do múky na jemnú mrveničku.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnuté tortilly uložte do uzavretej nádoby najviac na 3 dni.
- Mrazenie
- Preložte papierom na pečenie, dobre zabaľte a zmrazte najviac na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Krátko zohrejte na suchej panvici alebo prikryté v mikrovlnnej rúre, aby nevyschli.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
