Domáce tortilly
Popis:
Pšeničné tortilly pripravené doma z jednoduchého cesta z múky, tuku, soli a vody. Hotové placky sa rýchlo opečú na panvici a podávajú s náplňou podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 3 hladká múka
- 1 soľ
- 1 prášok do pečiva
- asi tuhý rastlinný tuk (70%)
- asi horúca voda
Postup
Krok 1
V kuchynskom robote zmiešajte múku, soľ, prášok do pečiva a nakrájaný tuk; zapnite stroj a krátko mixujte, aby sa tuk zapracoval do múky.
Krok 2
Pracovnú plochu jemne pomúčte a cesto na nej krátko premiesite; nemalo by sa lepiť, takže podsypávať múkou nie je potrebné.
Krok 3
Rozdeľte cesto na 7 približne rovnakých častí.
Krok 4
Z každej časti vytvarujte guľku.
Krok 5
Guľky vyvaľkajte na tenké placky; pri vyvaľkaní pohybujte valčekom jedným smerom, kým dosiahnete požadovanú veľkosť.
Krok 6
Placky opečte na suchej teflonovej panvici približne jednu minútu z každej strany, aby zostali mäkké a nepresušili sa.
Krok 7
Placky sa môžu pri pečení nafúknuť, ak nie, je to v poriadku; pripravte si náplň podľa chuti a servírujte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 190 kcal (795 kJ)
- Bielkoviny
- 4.2 g
- Sacharidy
- 31.5 g
- Tuky
- 5.1 g
- Cukry
- 0.2 g
- Vláknina
- 1.1 g
- Soľ
- 0.9 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynský robot
- valček na cesto
- pracovná plocha
- nôž alebo stierka na cesto
- nepriľnavá panvica
- obracačka
Tipy k receptu
- Horúcu vodu prilievajte postupne, iba kým vznikne mäkké a nelepivé cesto.
- Všetkých sedem kúskov odvážte alebo rozdeľte čo najrovnomernejšie, aby sa tortilly prepiekli rovnako.
- Vyvaľkané placky zakryte utierkou, kým čakajú na opekanie, aby neobschli.
- Panvicu dobre rozohrejte a tortilly nepekajte dlhšie než približne minútu z každej strany, inak stvrdnú.
Možné náhrady surovín
- Namiesto tuhý rastlinný tuk (70 %): maslo Použite približne rovnaké množstvo; tortilly získajú maslovú chuť a môžu byť o niečo menej pružné.
- Namiesto kuchynský robot: miska a končeky prstov Tuk rýchlo zapracujte do múky, aby sa príliš neroztopil.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnuté tortilly uložte preložené papierom na pečenie do uzavretej nádoby najviac na 3 dni.
- Mrazenie
- Preložte papierom na pečenie, pevne zabaľte a zmrazte približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Krátko zohrejte na suchej panvici z oboch strán alebo prikryté vo vlhkej papierovej utierke v mikrovlnnej rúre.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
