Pizza ako z pizzerie
Popis:
Jednoduchý recept na domácu pizzu, ktorá je chutná a nenáročná na prípravu. Hodí sa na rodinné stretnutia alebo víkendové varenie.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 260 g hladká múka
- 260 g polohrubá múka
- 4 PL olivový olej
- 2 KL soľ
- 1 KL cukor
- 300 ml voda
- 42 g kvasnice
- bazalka
- oregano
- tymián
- 400 g syr (na strúhanie, napr. eidam)
- kečup
- kukurica
- 1 ks paprika
- šunka
- chilli papričky
- syr niva
- 1 ks cibuľa
- klobása
- slanina
Postup
Krok 1
Pripravte cesto zmiešaním 260 g hladkej múky, 260 g polohrubej múky, 42 g kvasníc, 300 ml vody, 4 PL olivového oleja, 2 KL soli a 1 KL cukru. Miesenie vykonajte ručne alebo v domácej pekárni; ak stihnete, nechajte cesto odležať v chladničke cez noc, inak použite ihneď.
Krok 2
Rozdeľte cesto na štyri diely a rukami vytvarujte korpusy požadovanej veľkosti a hrúbky. Na každý korpus natrite tenkú vrstvu kečupu ochuteného bylinkami (bazalka, oregano, tymián) podľa chuti.
Krok 3
Pozrite ingrediencie v chladničke a poukladajte obľúbené prísady. Ako príklad môžete použiť kombináciu kukurice, nakrájanej papriky, šunky, nasekaných chilli papričiek a strúhaného syra; alternatívne urobte variant s cibuľou, klobásou a slaninou.
Krok 4
Predhrejte rúru na 230 °C a pizza pečte na spodnom rakte alebo plechu rozohriatom v rúre. Pečenie trvá približne 10 minút, podľa hrúbky cesta a výkonnosti rúry upravte čas.
Krok 5
Vyberte upečenú pizzu a nakrájajte na porcie. Podávajte teplé a dochuťte podľa preferencie; prípadné doplnky pridajte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 915 kcal (3828 kJ)
- Bielkoviny
- 39.8 g
- Sacharidy
- 100.3 g
- Tuky
- 38.2 g
- Cukry
- 5.1 g
- Vláknina
- 4.5 g
- Soľ
- 4.2 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- veľká misa alebo domáca pekáreň
- plech na pečenie
- rúra
- strúhadlo
- nôž
Tipy k receptu
- Cesto rozdeľte na štyri rovnaké diely ešte pred tvarovaním, aby sa pizze piekli rovnomerne.
- Plech nechajte dôkladne rozpáliť spolu s rúrou; pomôže vytvoriť chrumkavejšie dno.
- Kečup nanášajte len v tenkej vrstve a mokré prísady sceďte.
- Pri 230 °C pizzu po 8 minútach skontrolujte, pretože tenký korpus sa môže upiecť skôr.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé kvasnice: 14 g sušeného droždia Primiešajte ho podľa pokynov na obale.
- Namiesto eidam: mozzarella na pizzu Pred použitím ju dobre sceďte, aby korpus nezvlhol.
- Namiesto kečup: husté paradajkové pyré Dochuťte ho uvedenými bylinkami.
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Cesto môže byť o niečo jemnejšie; vodu pridávajte postupne.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Upečenú pizzu uchovávajte zakrytú v chladničke najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté kúsky možno dobre zabalené zmraziť približne na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v rúre pri 180 °C, kým nebude pizza celá horúca a okraje chrumkavé.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
