Domáca pizza
Popis:
Tenké domáce pizza cesto, ktoré sa nechá odležať v chladničke, dobre drží tvar a pečie sa chrumkavo. Obložiť ho možno rôznymi surovinami podľa chuti.
4 Príprava:
30 min Pečenie:
15 min Teplota:
200 °C
Ingrediencie
- 1 kg hladká múka
- 42 g droždie
- 500 ml voda
- 2 PL olivový olej
- 1 soľ
Náplň:
- oregano
- cesnak
- trocha čili
- trocha soľ
- paradajková pasta
Na obloženie:
- šunka
- pór
- syr
- krevety
Postup
Krok 1
Pripravte kvások, preosejte múku a zmiešajte ju so soľou; pridajte vlažnú vodu, olivový olej a kvások a vypracujte hladké cesto. Cesto rozdeľte na štyri časti, vložte do uzatvorených nádob a nechajte odležať v chladničke približne 12 hodín.
Krok 2
Vyberte jedno cesto z chladničky.
Krok 3
Vyklopte cesto na pomúčenú pracovnú plochu, prepracujte ho a rozvaľkajte alebo roztiahnite.
Krok 4
Roztiahnite cesto do požadovanej veľkosti a tvaru.
Krok 5
Paradajkovú pastu zmiešajte s oreganom, cesnakom, soľou a čili a natrite ju na cesto.
Krok 6
Na potrené cesto rozložte na tenko nakrájaný pór.
Krok 7
Podľa chuti pridajte krevety alebo iné želané obloženie.
Krok 8
Vložte do predhriatej rúry a pečte približne 13 minút; potom vyberte, posypte nastrúhaným syrom a pečte ďalšie 2 minúty, aby sa syr rozpustil.
Krok 9
Vyberte druhé cesto z chladničky.
Krok 10
Roztiahnite druhé cesto, natrite ho pripravenou paradajkovou pastou, pridajte pór a pečte 8–10 minút.
Krok 11
Po počiatočnom pečení pridajte šunku, posypte syrom a krátko dopečte, aby sa syr rozpustil.
Krok 12
Ďalšie cesto roztiahnite a natrite cesnakovou pastou pripravenou z roztlačeného cesnaku, oleja, trochy vody a soli.
Krok 13
Cesto nakrájajte na pásy a stočte do tyčiniek.
Krok 14
Tyčinky poukladajte na plech a upečte do zlatista.
Krok 15
Posledné cesto roztiahnite a natrite cesnakovou pastou, posypte nastrúhaným syrom.
Krok 16
Zatočte cesto do valčeka.
Krok 17
Prerezaním stredu vytvorte tvar venčeka a jednotlivé pramene zatočte.
Krok 18
Preneste venček na plech, ešte ho potrite cesnakovou pastou a upečte do zlatista.
Krok 19
Po vybratí z rúry nechajte pokrmy krátko vychladnúť a podávajte podľa chuti.
