Plnené pizza štangle s cesnakovým dressingom
Popis:
Chrumkavé plnené štangle z kysnutého cesta s typickou pizzovou náplňou. Podávajú sa so smotanovým alebo jogurtovým cesnakovým dresingom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 400 g
- 4 PL
- 1
- 1
- 20 g
Cesnakový dressing
- 400 ml
- 5 str.
Na potretie
- 0,1 l
- 2 str.
Postup
-
Múku preosejte do misy, uprostred vytvorte jamku, pridajte cukor a rozdrobné droždie a zalejte časťou vlažnej vody; nechajte vzejít kvások.
-
Pridajte olivový olej, soľ a oregano a podľa potreby dolievajte zvyšok vlažnej vody, až kým nevznikne hladké cesto.
-
Ručne miesime približne 10 minút, vytvarujeme bochník, zakryjeme a necháme na teplom mieste kysnúť asi 60 minút.
-
Po vykysnutí by malo byť cesto pružné a nemalo by sa lepiť; rozdeľte ho na štyri rovnaké časti.
-
Každú časť vyvaľkajte, potrite a naplňte podľa chuti zvolenou náplňou z ingrediencií.
-
Zrolujte do tvaru štanglí a uložte na plech vystlaný papierom na pečenie.
-
Povrch štanglí potrite olivovým olejom, v ktorom ste rozdrvený cesnak rozmiešali.
-
Pečte pri 250 °C približne 15 minút, až kým budú štangle zlatisté.
-
Na dresing premiešajte kyslú smotanu alebo biely jogurt s pretlačeným cesnakom a dochuťte soľou a mletým čiernym korením.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 1135 kcal (4749 kJ)
- Bielkoviny
- 43.5 g
- Sacharidy
- 87.5 g
- Tuky
- 68.5 g
- Cukry
- 8.5 g
- Vláknina
- 3.5 g
- Soľ
- 4.1 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- kuchynská váha
- valček na cesto
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- lis na cesnak
Tipy k receptu
- Vodu pridávajte postupne; presné množstvo závisí od nasiakavosti múky.
- Šampiňóny nakrájajte natenko a nepoužívajte ich priveľa, pretože pri pečení pustia vodu.
- Okraje cesta pevne pritlačte a štangle položte spojom nadol.
- Pri 250 °C ich sledujte už po 12 minútach, pretože cesnak na povrchu sa rýchlo pripaľuje.
Možné náhrady surovín
- Namiesto kyslá smotana: biely hustý jogurt Dresing bude ľahší a o niečo redší.
- Namiesto čerstvé droždie: 7 g sušeného droždia Vmiešajte ho do múky a riaďte sa pokynmi na obale.
- Namiesto šunka: morčacia šunka Použite rovnakú hmotnosť.
- Namiesto tvrdý syr: mozzarella s nízkym obsahom vlhkosti Dobre ju sceďte, aby náplň nerozmočila cesto.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnuté štangle a dresing skladujte oddelene v uzavretých nádobách najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Štangle bez dresingu možno po vychladnutí zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Štangle zohrejte v rúre pri 180 °C asi 8–10 minút; dresing neohrievajte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
