Surovina: hrubá múka

Hrubá múka má väčšie častice než hladká či polohrubá múka, preto dodáva cestu pevnejšiu a výraznejšiu štruktúru. Využíva sa najmä na knedle, halušky, pirohy a domáce cestoviny, podľa receptu aj na niektoré múčniky.

Ako ju využiť

• Varené a žemľové knedle
• Halušky, pirohy a slíže
• Domáce rezance a ďalšie cestoviny
• Vybrané rezy, kolieska a krémeše

S čím sa hodí

• Zemiaky
• Vajcia
• Bryndza
• Kyslá kapusta
• Omáčky a pečené mäso

Možné náhrady

• Polohrubá múka – cesto bude jemnejšie a môže vyžadovať úpravu množstva tekutiny
• Detská krupica – vhodná len do niektorých knedlí, halušiek či cestovín
• Zmes polohrubej múky a krupice – pomôže priblížiť hrubšiu štruktúru

Skladovanie

Uchovávajte v suchu, chlade a tme, v dobre uzavretej nádobe; chráňte pred vlhkosťou a potravinovými škodcami.