Slivkové guľky bez zemiakov
Popis:
Slivkové guľky bez zemiakov sú rýchlejšou verziou tradičného dezertu. Cesto sa pripravuje z múky a mlieka a plní sa čerstvými slivkami.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g hrubá múka
- 500 ml mlieko
- 125 g maslo
- 2 ks žĺtky
- slivky (čerstvé)
Postup
Krok 1
Do mlieka vmiešame približne osminu masla a privedieme ho k varu.
Krok 2
Horúce mlieko prilievame do múky a miešame, kým nevznikne kompaktné cesto; podľa potreby upravíme množstvo múky alebo horúceho mlieka, aby sa cesto nelepilo na ruky. Cesto necháme vychladnúť.
Krok 3
Do vychladnutého cesta zapracujeme žĺtky a dôkladne ho vymiesime.
Krok 4
Cesto rozdelíme na polovicu, z každej vytvoríme valček a nakrájame na kolieska hrubé asi 1–1,5 cm; každé koliesko rozvaľkáme, vložíme slivku a uzavrieme ju v guľke.
Krok 5
Formujeme guľky rovnakých rozmerov, aby sa varili rovnomerne; pri väčších slivkách ich najprv rozpolíme.
Krok 6
Guľky varíme vo vriacej vode približne 15 minút. Po vybratí ich jemne potrieme olejom, aby sa neslepili.
Krok 7
Podávame podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 3078 kcal (12878 kJ)
- Bielkoviny
- 78.1 g
- Sacharidy
- 411.2 g
- Tuky
- 121.3 g
- Cukry
- 25.1 g
- Vláknina
- 13.5 g
- Soľ
- 0.9 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- veľká misa
- varecha
- valček na cesto
- nôž
- dierovaná naberačka
Tipy k receptu
- Maslo do mlieka odvážte ako približne 16 g, teda osminu z uvedených 125 g.
- Horúce mlieko prilievajte k múke postupne; cesto má byť kompaktné a po vychladnutí sa nemá lepiť.
- Žĺtky zapracujte až do vychladnutého cesta, aby sa teplom nezrazili.
- Guľky uzavrite bez prasklín a varte ich v dávkach, aby mali v hrnci dostatok priestoru.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hrubá múka: polohrubá múka Prisýpajte ju postupne, pretože môže viazať tekutinu odlišne.
- Namiesto mlieko: bezlaktózové mlieko Použite rovnaké množstvo; konzistencia cesta zostane podobná.
- Namiesto čerstvé slivky: čerstvé ringloty Vyberte menšie pevné plody a odstráňte kôstky.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uvarené a vychladnuté guľky skladujte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Nevarené guľky zmrazte oddelene na tácke, potom ich presypte do nádoby a spotrebujte približne do 2 mesiacov.
- Ohrievanie
- Krátko ich zohrejte v pare alebo vložte na niekoľko minút do horúcej vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
