Kysnutý slivkový koláč s posýpkou
Popis:
Tradičný kysnutý koláč s vrstvou sliviek a drobnou posýpkou. Cesto necháme vykysnúť a koláč upečieme pri strednej teplote.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 1 kocka
- 2 lyžice
- 500 g
- 100 g
- 2,5 dl
- 1 dl
- 1 ks
- 1
Posýpka
- 1 lyžica
- 100 g
- 100 g
Postup
-
Z droždia, kryštálového cukru, mlieka a hladkej múky pripravíme kvások. V Thermomixe: 1 minúta pri 50 °C, rýchlosť 2.
-
Do kvásku pridáme polohrubú múku, vajce, olej a soľ a vypracujeme hladké cesto; necháme ho kysnúť približne 20–25 minút. Po vykysnutí cesto rozvaľkáme a podľa veľkosti plechu buď ponecháme ako jedno, alebo rozdelíme na dva plechy; plech vymastíme a vysypeme múkou.
-
Na rozvaľkané cesto poukladáme prekrojené slivky, ľahko ich posypeme škoricovým cukrom podľa chuti a rovnomerne rozložíme pripravenú posýpku.
-
Posýpku pripravíme zmiešaním múky, margarínu a cukru do drobných hrudiek, koláč posypeme a pečieme v rúre na 170 °C (teplovzdušný režim) približne 20–25 minút.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 134 kcal (561 kJ)
- Bielkoviny
- 2.5 g
- Sacharidy
- 21.3 g
- Tuky
- 4.6 g
- Cukry
- 9.8 g
- Vláknina
- 1.2 g
- Soľ
- 0.1 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- miska alebo Thermomix
- valček na cesto
- plech na pečenie
- rúra
Tipy k receptu
- Mlieko na kvások má byť vlažné, nie horúce; 50 °C je horná hranica a vyššia teplota môže oslabiť droždie.
- Cesto nechajte kysnúť, kým viditeľne zväčší objem; 20–25 minút je iba orientačný čas.
- Slivky ukladajte reznou stranou nahor, aby do cesta pustili menej šťavy.
- Posýpku spracujte len končekmi prstov, aby zostala drobivá a margarín sa neroztopil.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: 14 g sušeného droždia Zodpovedá približne jednej 42 g kocke čerstvého droždia.
- Namiesto margarín: maslo Do posýpky použite rovnaké množstvo.
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Cesto môže byť o niečo jemnejšie; mlieko pridávajte postupne.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte zakrytý najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Jednotlivé kúsky možno dobre zabalené zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Rozohrejte 5–8 minút v rúre pri 150 °C; možno podávať aj pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
