Slivkové gule s praženou strúhankou
Popis:
Tradičné slivkové gule z varených zemiakov a múky plnené slivkami. Podávajú sa s praženou strúhankou a posypané práškovým cukrom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
Krok 1
Uvarené zemiaky ošúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Dochutíme soľou a postupne primiešavame múku, kým nevznikne nelepivé cesto.
Krok 2
Z cesta odoberáme kúsky, v dlani ich sploštíme a do stredu vložíme celú slivku alebo polovicu podľa veľkosti. Gule zatvárame a opatrne vytvarujeme.
Krok 3
V hrnci ich varíme v dostatočnom množstve vriacej vody 6–7 minút. Strúhanku premiešame s vanilkovým cukrom a nasucho ju opečieme na panvici, potom v nej obalíme uvarené gule a posypeme práškovým cukrom.
Krok 4
Cesto možno upraviť rôznymi spôsobmi podľa preferencie. Alternatívne je možné cesto vyvaľkať a nakrájať na rezance, ktoré sa upravia podobným spôsobom.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 734 kcal (3071 kJ)
- Bielkoviny
- 19.3 g
- Sacharidy
- 161.8 g
- Tuky
- 1.7 g
- Cukry
- 13.1 g
- Vláknina
- 9 g
- Soľ
- 0.5 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- jemné strúhadlo
- veľká misa
- panvica
- dierovaná naberačka
Tipy k receptu
- Zemiaky nechajte po uvarení krátko odpariť a spracujte ich ešte vlažné; mokré zemiaky vyžadujú viac múky.
- Múku zapracúvajte postupne a cesto nemieste dlhšie, než je nutné, aby gule neboli tuhé.
- Každú slivku úplne uzavrite v ceste, inak môže šťava počas varenia vytiecť.
- Gule vkladajte do vriacej vody po dávkach a vyberte ich dierovanou naberačkou po 6–7 minútach.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Prisýpajte ju postupne; výsledné cesto môže byť o niečo jemnejšie a môže jej stačiť menej.
- Namiesto čerstvé slivky: dobre odkvapkané kompótové slivky Pred plnením ich dôkladne osušte, aby cesto nezvlhlo.
- Namiesto vanilkový cukor: kryštálový cukor s trochou vanilky Použite približne rovnaké množstvo.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnuté gule uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni; strúhanku je lepšie skladovať zvlášť.
- Mrazenie
- Neobalené uvarené gule možno zmraziť v jednej vrstve a potom preložiť do nádoby; spotrebujte približne do 2 mesiacov.
- Ohrievanie
- Ohrejte ich krátko v horúcej vode alebo naparte a až potom obaľte v zohriatej strúhanke.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
