Zemiakové slivkové knedle
Popis:
Zemiakové knedle plnené slivkami, podávané s opečenou strúhankovo-orechovou posýpkou. Do cesta je možné zabaliť aj iné ovocie podľa veľkosti plodu.
40 min Pečenie:
12 min
Ingrediencie
Cesto
- 400 g múka polohrubá
- 4 zemiaky (varené)
- pol soľ
- 1 ks vajíčko
Posýpka
- 80 g strúhanka
- 80 g práškový cukor
- 50 g mleté vlašské orechy
- 120 g maslo (rozohriate)
Ovocie
- 35 kusov slivky (tvrdšie)
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky suroviny.
Krok 2
Na cesto zmiešajte múku soľ, pridajte vajíčko a studené postrúhané varené zemiaky; spracujte do mäkkého a jemného cesta. Použije sa jedno vajíčko.
Krok 3
Nechajte cesto krátko odpočívať približne 10 minút. Vytvorte z cesta valček a odkrajujte kúsky, z ktorých vytvarujete kolieska.
Krok 4
Do každého kolieska zabaľte umytú a osušenú slivku spolu s kôstkou a dôkladne uzavrite.
Krok 5
Uložené knedle poukladajte na dosku alebo tácku pripravené na varenie.
Krok 6
Varte knedle v osolenej vriacej vode. Po vyplávaní nechajte ešte približne 12 minút variť.
Krok 7
Vyberte uvarené knedle dierovanou lyžicou a nechajte chvíľu odkvapkať.
Krok 8
Nasucho opražte strúhanku do zlatista, aby neprihorela. Podľa chuti pridajte ďalšie posýpky.
Krok 9
Pridajte mleté vlašské orechy k opraženej strúhanke a krátko zmes prehrejte, potom vmiešajte práškový cukor.
Krok 10
Pripravte si misku so strúhankovo-orechovou zmesou a tanier na servírovanie. Obaľujte knedle v tejto zmesi.
Krok 11
Polievajte knedle rozpusteným maslom podľa chuti a podávajte.
