Viedenská knedľa
Popis:
Knedle z pokrájaných rožkov spojené vaječno-mliečnou zmesou. Používajú sa ako príloha k mäsitým jedlám.
4–6 Príprava:
20 min Pečenie:
30 min
Ingrediencie
- 10 ks rožky (2-dňové)
- 2 dcl vlažné mlieko
- 2 dcl olej
- 4 ks vajcia
- 2 dcl hrubá múka
- soľ
- petržlenová vňať
Postup
Krok 1
Pripravte všetky potrebné suroviny.
Krok 2
Staršie rožky nakrájajte na malé kocky približne 1 x 1 cm.
Krok 3
Do misy nalejte 2 dcl oleja, 2 dcl vlažného mlieka a 2 dcl hrubej múky.
Krok 4
Pridajte 4 vajcia, nasekanú petržlenovú vňať a soľ, potom dôkladne premiešajte.
Krok 5
Do pripraveného cesta prisypte pokrájané rožky a premiešajte, aby sa rožky zmesou dobre obalili.
Krok 6
Z cesta odoberajte porcie, vložte ich do mikroténového sáčku a vytvarujte menšie knedle; sáčky uzavrite.
Krok 7
Knedle nechajte približne 30 minút odležať; pred varením do sáčikov urobte niekoľko dierok špajdľou a vložte ich do vriacej vody.
Krok 8
Po 15 minútach varenia knedle obráťte a varte ďalších 15 minút; hotové potrite olejom.
Krok 9
Knedle môžu byť chutnejšie na ďalší deň.
Krok 10
Podávajte podľa chuti.
