Zemiaková knedľa
Popis:
Tradičná príloha z varených zemiakov pripravovaná z múky a krupice s vajcom. Jednoduchý recept na tvarovateľné knedle, ktoré sa varia vo vode.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 0,5 kg zemiaky
- 1 ks vajce
- 4 PL detská krupica
- 12 PL hrubá múka
Postup
Krok 1
Uvarené a vychladnuté zemiaky očistíme, nastrúhame na hrubo a primiešame celé vajce, detskú krupicu a hrubú múku.
Krok 2
Cesto spracujeme a vytvarujeme knedle podľa preferencie – väčšie guľky alebo valčeky, ktoré možno nakrájať na kolieska.
Krok 3
Vložíme knedle do vriacej osolenej vody a varíme 20 minút od vloženia.
Krok 4
Ako náhradu za detskú krupicu možno použiť hrubú krupicu. Do času prípravy nie je započítané varenie a chladenie zemiakov.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 426 kcal (1782 kJ)
- Bielkoviny
- 13.1 g
- Sacharidy
- 88.2 g
- Tuky
- 3.2 g
- Cukry
- 2.5 g
- Vláknina
- 6.3 g
- Soľ
- 0.08 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- strúhadlo
- veľká misa
- varecha alebo stierka
- dierovaná naberačka
Tipy k receptu
- Zemiaky nechajte úplne vychladnúť, aby cesto nebolo príliš lepkavé.
- Cesto spracujte rýchlo; dlhým miesením môže rednúť.
- Knedle vkladajte do vody až pri miernom vare a po vložení ich opatrne oddeľte od dna.
- Pri väčších valčekoch overte prevarenie rozkrojením jedného kusa po 20 minútach.
Možné náhrady surovín
- Namiesto detská krupica: hrubá krupica Použite rovnaké množstvo; výsledná štruktúra môže byť o niečo hrubšia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnuté knedle uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Uvarené, vychladnuté knedle možno zamraziť po porciách približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Ohrejte na pare alebo krátko vo vriacej vode; nakrájané kolieska možno opiecť nasucho na panvici.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
