Maslové halušky
Popis:
Jednoduché halušky z múky, mlieka, masla a vajca. Hodia sa ako príloha alebo ľahké samostatné jedlo a dochucujú sa soľou a korením podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 300 ml mlieko plnotučné
- 40 g maslo
- 200 g hrubá múka
- 1 ks vajce
- soľ
- korenie
- voda
Postup
Krok 1
Do veľkého hrnca dajte vodu, osoľte ju a priveďte k varu.
Krok 2
V malom hrnci zohrejte mlieko s maslom a štipkou soli do mierneho varu. Postupne prisypte múku a miešajte, až vznikne súvislé, mierne trhané cesto; potom odstavte a nechajte chvíľu vychladnúť.
Krok 3
Pridajte vajce a dôkladne premiešajte, aby hmota bola jednotná; cesto môže byť hustejšej konzistencie.
Krok 4
Pomocou haluškárne alebo dvoch lyžíc tvarujte halušky a vhadzujte ich do vriacej vody. Ak haluškárne nemáte, rozotrite cesto na dosku a oddeľujte kúsky nožom alebo lyžicou.
Krok 5
Halušky sú hotové, keď vyplávajú na povrch; sceďte ich a podávajte s maslom alebo podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 314 kcal (1314 kJ)
- Bielkoviny
- 9.9 g
- Sacharidy
- 40.6 g
- Tuky
- 12.2 g
- Cukry
- 3.8 g
- Vláknina
- 1.4 g
- Soľ
- 0.18 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- malý hrniec
- varecha
- haluškáreň alebo dve lyžice
- sitko
Tipy k receptu
- Múku prisýpajte do horúceho mlieka postupne a neprestávajte miešať, aby nevznikli hrudky.
- Pred pridaním vajca nechajte cesto krátko schladiť, aby sa vajce nezrazilo.
- Najprv uvarte jednu skúšobnú halušku; ak sa rozpadá, cesto ešte dôkladne premiešajte.
- Halušky vyberte krátko po vyplávaní, aby sa nerozvarili.
Možné náhrady surovín
- Namiesto plnotučné mlieko: polotučné mlieko Cesto bude o niečo menej sýte, no konzistencia zostane podobná.
- Namiesto hrubá múka: polohrubá múka Prisýpajte ju postupne; podľa nasiakavosti môže byť potrebná malá úprava množstva.
- Namiesto haluškáreň: doska a nôž alebo dve lyžice Z cesta oddeľujte malé kúsky priamo do vriacej vody.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnuté halušky uchovajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Možno ich zmraziť po úplnom vychladnutí približne na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Zohrejte ich krátko na panvici s trochou masla alebo ponorte na chvíľu do horúcej vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
